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Pommes de terre aux joues de cabillaud au thermomix

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14 février, 2022

Les pommes de terre sont un aliment tellement polyvalent qu’elles se marient très bien avec tout autre ingrédient que nous combinons.

Dans la recette d’aujourd’hui, nous allons vous montrer à quel point certaines pommes de terre avec des coquilles de morue sont délicieuses avec thermomix. Cette recette contient de la morue

Pommes de terre aux joues de cabillaud au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

45 minutes

Temps total

45 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix

Ingrédients

1000 grammes de pommes de terre
300 grammes de joues de cabillaud
100 grammes de petits pois frais ou surgelés
700 grammes d’eau
200 grammes d’huile d’olive extra vierge
10 brins de persil
2 gousses d’ail
1 ou 2 piments
Sel et poivre au goût

préparation

Pour commencer, hachez les brins de persil, ajoutez-les au bol du Thermomix et programmez.
10 secondes / Vitesse 7.
Retirez du verre, versez-les dans un récipient et réservez quelques minutes.
Ensuite, versez la mesure d’huile d’olive dans le verre du thermomix ainsi que les gousses d’ail et les piments (2 si vous voulez des pommes de terre très épicées avec des joues de cabillaud).
10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
D’autre part, placez du papier sulfurisé légèrement humide dans le panier, et couvrez tout le panier, placez les carapaces de cabillaud à l’intérieur, réservez quelques minutes.
Aussi, lavez et enlevez la peau des pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens. Placez-les dans un sac à rôtir et placez le sac dans le récipient varoma. Déposer également les petits pois dans le plateau varoma, réserver.
Une fois la sauce à l’ail et au piment terminée, versez délicatement l’huile chaude sur les cocochas
Ajoutez 600 grammes d’eau dans le verre, insérez le panier dans le bol du Thermomix avec les cocochas, couvrez et placez le récipient Varoma dans sa position, programmez
30 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le récipient du Varoma, jetez très délicatement l’eau du verre, avec l’encoche de la spatule retirez le panier, versez l’huile qui se trouve dans le verre, et ajoutez les 100 grammes d’eau restants, programmez
5 minutes/ Température Varoma/ Vitesse 5.
Ajouter les pommes de terre, programmer
3 minutes / Essorage inversé / Vitesse 2.
Versez les pommes de terre dans un plat de service, une assiette ou un plateau, posez dessus les joues de cabillaud, les petits pois et parsemez du persil que nous avions réservé dès le début de la préparation.
Servir immédiatement pour le manger chaud et déguster ce merveilleux plat de Pommes de terre aux joues de cabillaud au thermomix.