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Riz à la lotte et crevettes au thermomix

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8 juin, 2022

Riz à la lotte et crevettes au thermomix

Nous ne sommes qu’à quelques jours de dire au revoir à l’été, nous devons donc nous préparer à recevoir l’automne, une bonne option pour cela est de choyer la famille avec une délicieuse préparation de riz. Cette recette utilise du riz

Riz à la lotte et crevettes au thermomix

Dans cette recette, je partage une façon bonne et appétissante de préparer du riz avec tabac à priser et crevettes au thermomix.

Riz à la lotte et crevettes au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

20 minutes

Temps de cuisson:

1 heure, 20 minutes

Temps total

1 heure, 40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix

Ingrédients de Riz à la lotte et crevettes au thermomix

200 grammes de riz à grains ronds
300 grammes de lotte
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de paprika doux
1 litre de fumet ou bouillon de poisson
100 grammes de tomate concassée
100 grammes d’huile d’olive
350 grammes de petites crevettes
Sel au goût

Préparation de Riz à la lotte et crevettes au thermomix

Préparez un bouillon de poisson au préalable. Utilisez les arêtes ou arêtes de la lotte ou tout autre poisson de votre choix.
Pour vous faciliter la tâche, placez les arêtes de poisson, un litre d’eau dans le bol du Thermomix et programmez.
15 minutes / température varoma / vitesse cuillère.
Lorsque le bouillon est prêt, filtrez et réservez à couvert.
Puis, dans le même verre du thermomix, écraser l’oignon, les tomates et l’ail, programme.
2 minutes / vitesse 8
Ajouter ensuite la moitié de l’huile d’olive et faire sauter, programme.
15 minutes / température varoma / vitesse cuillère
Réserver cette sauce quelques minutes dans un plat couvert.
Puis, dans le même bol du Thermomix, ajouter le reste d’huile d’olive et précuire la lotte, programme.
5 minutes / température Varoma / rotation inverse / vitesse cuillère.
Retirer la lotte du bol du Thermomix, réserver et conserver le reste d’huile.
Vous ferez la même procédure pour cuire les gambas, ajoutez-les dans le verre, programmez.
5 minutes / température Varoma / rotation inverse / vitesse cuillère.
Retirez également les crevettes du bol du Thermomix et réservez.
Incorporer à nouveau, la sauce de tomates, oignon et ail au verre du thermomix, programmer.
10 minutes / Température 100°C / vitesse poche
Ensuite, ajoutez le bouillon de poisson, le paprika et le sel au goût, programmez.
10 minutes / Température 100°C / vitesse poche.
Ajoutez immédiatement le riz et les crevettes, rapidement pour ne pas perdre la température du bol du Thermomix, programmez.
10 minutes / Température 100°C / rotation inverse / vitesse cuillère.
Enfin, ajoutez la lotte que vous aviez réservée, programmez.
10 minutes / Température 100°C / rotation inverse / vitesse cuillère.