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Casserole de lotte et crevettes au thermomix

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5 août, 2022

Casserole de lotte et crevettes au thermomix

Aujourd’hui nous vous apportons un délicieux plat à réaliser avec notre thermomix
Un délicieux ragoût de lotte et gambas au themomix, une assiette de poissons savoureux à partager et à déguster en toutes saisons, à accompagner de riz et d’un bon verre de vin blanc et qui peut être un plat parfait pour Noël Cette recette demande des crevettes

Casserole de lotte et crevettes

Casserole de lotte et crevettes au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix Recettes au Thermomix pour Noël

Ingrédients de la cocotte de lotte et gambas au thermomix

600 grammes de lotte
300 grammes de champignons
200 grammes de crevettes ou gambas
100 grammes de poireaux
200 ml de vin blanc
350 ml d’eau
1 cube de fumet de poisson
1 gousse d’ail
15 grammes d’échalote hachée
100 grammes de crème
20 grammes de farine de maïs
25 grammes de jus de citron
1 part de safran
1 oignon jaune
sel et poivre au goût

Préparation de cassolette de lotte et crevettes au thermomix

Mettez 1 oignon jaune et 1 gousse d’ail dans le Thermomix. Mélange
5 s/vitesse 5
Ajouter 100 grammes de poireaux (uniquement les blancs) coupés en tranches au Thermomix et les faire cuire
4 minutes/100°C/vitesse 1
On met 200 grammes de vin blanc, 2 pincées de sel (à ajuster selon goût) et 2 pincées de poivre (à ajuster selon goût) dans le Thermomix. cuisinier
6 minutes/varoma/vitesse 1
Nous ajoutons maintenant 350 grammes d’eau et 1 cube de bouillon de poisson dans le Thermomix.
Ajoutez le panier de cuisine.
Nous préparons 600 grammes de filets de lotte coupés en cubes dans le panier de cuisson.
On met le varoma.
Ajoutez 300 grammes de champignons de pari dans le Varoma.
maintenant, nous mettons 200 grammes de crevettes décortiquées ou de crevettes congelées sur le plateau Varoma et cuisons
20 minutes/varoma/vitesse 1
et retirer le varoma.
Retirez le panier de cuisson.
Réservez le poisson, les crevettes et les champignons.
Réserver les poireaux et ne conserver que le jus de cuisson dans le bol.
Ajoutez 100 grammes de crème, 20 grammes de farine de maïs, 25 grammes de jus de citron et 1 part de safran dans le Thermomix. cuisinier
5 minutes/90°C/vitesse 3
sans le gobelet doseur.
Ajouter 15 grammes d’échalote fraîche hachée dans le Thermomix.
Accompagnez vos plats avec de la sauce de lotte, des gambas, des poireaux et des champignons.