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Gaspacho manchego à la seiche et mérou Thermomix

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31 juillet, 2021

Nombreux sont les premiers plats que vous pouvez préparer avec votre robot de cuisine et parmi ceux-ci se trouve celui que nous souhaitons maintenant vous présenter : le gaspacho manchego de sepia et le mérou Thermomix.

C’est une recette qui a son origine en Castilla la Mancha, qui a une saveur exquise et qui fournit au corps des vitamines, par exemple. Cette recette demande des crevettes

Gaspacho manchego à la seiche et mérou Thermomix

Gens

Temps de préparation:

58 minutes

Temps de cuisson:

48 minutes

Temps total

1 heure 46 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 plaques thermomix

Ingrédients

Pour le gaspacho :
250 grammes de poivron haché, moitié rouge et moitié vert
50 grammes d’huile d’olive
120 grammes d’oignon
Sel au goût
2 cuillères à café d’origan
250 grammes de mérou haché
2 cuillères à café de thym séché
300 grammes de gâteau gaspacho en morceaux
200 grammes de seiche hachée
Pour la bourse :
260 grammes de crevettes fraîches décortiquées, en réservant leurs carapaces et têtes
1 litre d’eau
3 gros ail
100 grammes de tomates concassées en conserve
50 grammes d’huile d’olive
3 ñoras

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Commençons par le stock. Ajouter les ñoras, l’huile et l’ail dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse 7/5 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et programmez pour
vitesse 1 / Température Varoma / 7 minutes.
Ajouter les carapaces et têtes de crevettes ainsi que la tomate. Mettez le robot au travail
vitesse 1 / Température Varoma / 5 minutes.
Versez l’eau et programmez
vitesse 2 / 100º / 1 minute.
Filtrer le bouillon et réserver.
Lavez le verre et commencez à préparer le gaspacho.
Verser l’oignon, le poivre et l’huile dans le verre. Programmer un
vitesse 5/3 secondes.
puis cuisiner
vitesse 1 / Température Varoma / 7 minutes.
Ajouter la seiche et programmer à
vitesse cuillère / température Varoma / 7 minutes.
Ensuite, ajoutez les gâteaux au gaspacho et démarrez le robot à
vitesse cuillère / température Varoma / 5 minutes.
Ajouter l’origan, le thym et le bouillon. Programmer un
vitesse cuillère / 100º / 10 minutes.
Enfin, ajoutez le mérou et les crevettes réservées. Programmer un
vitesse cuillère / retour arrière / 100º / 5 minutes.