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Pommes de terre aux palourdes au Thermomix

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22 juillet, 2022

ce ragoût de pommes de terre aux palourdes est exquisun classique dans les cuisines de nos grands-mères et mères et fait facilement avec notre thermomix

un plat idéal pour les journées froides et avec une saveur spectaculaire Cette recette contient des palourdes

Pommes de terre aux palourdes au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

1 plats au thermomix Riz et pommes de terre au thermomix

Ingrédients de Pommes de Terre aux Palourdes au Thermomix

300 grammes de palourdes ou chirlas
Le sel
200 grammes d’oignon en morceaux
2 gousses d’ail
50 grammes d’huile d’olive extra vierge
100 grammes de vin blanc
200 grammes de bouillon de poisson
2 ou 3 gouttes de Tabasco
1 feuille de laurier
600 grammes de pommes de terre (pelées et coupées en tranches d’environ 1 cm)
1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation de Pommes de Terre aux Palourdes au Thermomix

Mettez les palourdes dans un bol avec de l’eau et du sel. Laissez-les reposer quelques minutes pour ramollir le sable.
Mettre l’oignon, l’ail et l’huile dans le verre et hacher
3 secondes / vitesse 5
quand j’ai fini j’étais en train de frire
7 minutes / 120°C / vitesse 1
Incorporer le vin blanc et le bouillon de poisson et programmer
30 secondes / vitesse 5 -10 progressivement.
Ajouter les gouttes de Tabasco et la feuille de laurier.
Rincer et égoutter les palourdes et les mettre dans le panier.
Insérez le panier dans le verre et placez le Varoma dans son emplacement.
Placer les pommes de terre dans le récipient Varoma en laissant quelques fentes libres pour qu’elles
faites bien circuler la vapeur. Cassette et programme
25 minutes / Varoma / vitesse 2
Mettez les pommes de terre et les palourdes dans un bol, versez la sauce dessus et saupoudrez de persil haché.
Prêt à servir