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Pommes de terre farcies aux crevettes au Thermomix

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8 février, 2022

Pommes de terre farcies aux crevettes au Thermomix

Si vous souhaitez une entrée surprenante pour un déjeuner qui ravira vos invités, lisez la suite. Et c’est qu’on vous présente, ci-dessous, une recette qui peut être ce que vous cherchez : des pommes de terre farcies aux gambas au Thermomix. Cette recette demande des crevettes

Pommes de terre farcies aux crevettes au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

1 heure, 16 minutes

Temps de cuisson:

1 heure, 6 minutes

Temps total

2 heures, 22 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 assiettes thermomix

Ingrédients

450 grammes de crevettes
4 pommes de terre
450 grammes d’eau
260 grammes de tomates concassées
2 ail
35 grammes d’huile d’olive
60 grammes d’oignon
100 grammes de vin blanc
50 grammes de cognac
Sel et poivre au goût
30 grammes de riz
Pour le fourrage:
2 ou 3 tranches d’ail
25 grammes d’huile d’olive
120 grammes de tomates frites
100 grammes de cubes de jambon
Poudre d’ail et persil au goût
Fromage râpé

préparation

Lorsque vous avez réuni tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons :
Décortiquez les crevettes et réservez les corps.
Jetez les têtes et les carapaces des crevettes dans le bol du Thermomix à côté de l’eau. programme à
vitesse 2 / température varoma / 12 minutes.
Le fumet que vous avez préparé, égouttez-le et réservez-le.
Nettoyez le verre du Thermomix puis versez l’huile, l’ail et l’oignon. programme à
vitesse 4/4 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois du verre et revenez à la programmation
vitesse cuillère / température varoma / 10 minutes.
Ajoutez ensuite la tomate et démarrez le robot à
vitesse 1 / température varoma / 1 minute.
Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en deux, salez et poivrez et mettez-les dans le Varoma. Réservation.
Ajoutez le vin blanc, le brandy, le riz, le poivre, le sel et environ 400 grammes du fumet que vous avez préparé dans le verre. Mettre le Varoma dans sa position et programmer
vitesse 3 / température varoma / 35 minutes.
Verser la sauce dans un plateau.
Pommes de terre vides.
Pour préparer la garniture, ajouter l’huile et l’ail dans le verre. programme à
vitesse 1 / température varoma / 5 minutes.
Ajoutez ensuite les cubes de jambon, les crevettes hachées et le persil. Démarrer le robot à
vitesse 1 / tourner à gauche / température varoma / 3 minutes.
Réservez le contenu du verre.
Versez la tomate frite, environ 120 grammes de fumet et la pulpe de pomme de terre dans le verre. programme à
vitesse 4/10 secondes.
Ajoutez le contenu réservé et mélangez bien le tout.
Maintenant, ce que vous aurez à faire est de remplir les pommes de terre avec ce que vous avez dans le verre.
Ensuite, placez-les dans le plat où vous aviez la sauce, saupoudrez de fromage râpé et de poudre d’ail et mettez-les au four pour les gratiner.