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Riz crémeux aux joues au thermomix

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5 novembre, 2021

Le riz est un ingrédient fascinant dans la cuisine, si polyvalent qu’il se combine avec n’importe quel autre ingrédient, si noble qu’il ne fait de mal à personne et si abondant qu’il est connu dans le monde entier et qu’il existe des milliers de façons de le préparer.

Cette fois j’en rajoute un, Riz crémeux aux joues au thermomix

Riz crémeux aux joues au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

50 minutes

Temps total

50 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix

Ingrédients

4 joues de porc (environ 500 grammes)
45 grammes d’huile d’olive douce
2 gousses d’ail
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 gros oignon
100 grammes de tomate naturelle concassée
50 grammes de vin blanc
Un peu de paprika doux ou à sa place un peu de piment en poudre sauté Colorant
300 grammes de riz
800 grammes d’eau
3 cuillères à soupe de petits pois en conserve, préalablement rincés et égouttés (facultatif)

préparation

Pour commencer ce merveilleux et très appétissant Riz crémeux aux joues au thermomix, vous devez couper les joues en morceaux.
Ensuite, versez l’huile dans le bol du Thermomix et les joues coupées en morceaux, programmez.
5 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse 1.
Une fois les joues frites, retirez-les du bol du Thermomix et réservez quelques minutes.
Par contre, de retour dans le bol du Thermomix, ajoutez les gousses d’ail avec l’oignon et les poivrons coupés en morceaux, programmez.
5 secondes / Vitesse 5.
Lorsque les légumes sont râpés, à l’aide d’une spatule, abaissez les restes et programmez.
8 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Lorsque la sauce aux légumes est prête, ajoutez la mesure de tomates concassées et programmez.
5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Versez ensuite les coussinets de joue réservés et programmez.
3 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse 1.
Pour continuer, ajoutez le paprika doux ou le poivron rouge et programmez.
1 minute / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse 1.
Versez ensuite le vin blanc, retirez le gobelet pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programmez.
1 minute / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse 1.
Continuez en ajoutant l’eau, le sel et le colorant alimentaire, programme.
20 minutes / Température 100° /
Une fois les joues bien cuites, il est temps d’y verser le riz et les petits pois, préalablement rincés et programmés.
14 minutes / Température 100° / Reverse Spin / Speed Bucket.
Une fois le temps de cuisson terminé, laissez reposer quelques minutes pour que toutes les saveurs soient intégrées. Ensuite, servez ou passez à un plat de service.