Sandwich à la crème glacée au chocolat et à la crème avec Thermomix

préparation

1. Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
2. Commencez par préparer le praliné en versant le sucre et l’eau dans une casserole et faites-les chauffer jusqu’à ce qu’ils fondent et aient un aspect doré.
3. Ensuite, mettez les amandes dans cette poêle pour les faire caraméliser. Lorsqu’ils le font, mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour les laisser refroidir.
4. Lorsqu’ils sont froids, mettez-les dans le bol du Thermomix et programmez
5. vitesse 5/5 secondes.
6. Réservation.
7. Pour faire la glace, placez le papillon sur les lames. Ajouter la crème et la fouetter
8. vitesse 3.5.
9. Retirez le papillon et versez la crème fouettée dans deux récipients, la moitié dans chacun. Réservation.
10. Dans l’un de ces récipients, ajoutez environ 160 grammes de lait concentré et remuez bien avec une spatule. Versez-la ensuite dans un moule à glace préalablement recouvert de film alimentaire. Récupérez bien la glace en l’étalant sur tout le moule et saupoudrez-la de praliné. Réservation.
11. Le reste du lait concentré l’ajouter dans le bol du Thermomix avec le cacao. Programmer un
12. vitesse 3/30 secondes.
13. Versez le contenu du verre sur l’autre moitié de la chantilly, remuez bien le tout et versez-le dans le moule à glace. Il doit bien s’étaler et vous devez ensuite le recouvrir d’une pellicule plastique. Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
14. Passé ce délai, démouler et réaliser sandwich par sandwich en utilisant les cookies ou les tulipes.