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Le gâteau mousse au chocolat des 83 millions de visites au thermomix

Name: Le gâteau mousse au chocolat des 83 millions de visites au thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cocina Francesa
Ingredients: 150 grammes de chocolat dessert; 75 grammes de lait concentré; 25 grammes de cacao pur; 375 ml de lait; 300 ml de crème; 45 grammes de sucre; 60 ml d'eau; 15 grammes de gélatine

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7 décembre, 2021

Aujourd’hui, nous apportons une recette qui est un véritable phénomène viral, car la recette originale (qui n’était pas de Thermomix et est une recette en anglais, a plus de 83 millions de reproductions et augmente … oui oui 83 millions, c’est dit vite), c’est un gâteau mousse au chocolat

L’autre j’ai vu une vidéo et j’ai décidé de la transformer pour pouvoir la faire avec notre merveilleuse petite machine c’est le résultat qu’on espère vous plaira

Le gâteau mousse au chocolat des 83 millions de visites au thermomix

Personnes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine Cocina Francesa

Catégorie desserts desserts au thermomix desserts avec thermomix

Ingrédients

150 grammes de chocolat dessert
75 grammes de lait concentré
25 grammes de cacao pur
375 ml de lait
300 ml de crème
45 grammes de sucre
60 ml d'eau
15 grammes de gélatine

Instructions

La première chose que nous allons faire est d'hydrater la gélatine pour laquelle nous mettons la gélatine avec de l'eau et remuer et réserver
Nous mettons le chocolat dessert parmi d'autres petits à l'intérieur de notre Thermomix que nous procédons à hacher pour cela nous programmons
10 secondes / vitesse 8
On sort dans un bol et on réserve
Dans un autre bol, nous mettons la poudre de cacao et mettons quelques cuillères à soupe d'eau chaude et remuons jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous et réserver
Nous mettons le lait dans notre verre Thermomix, avec la crème, le sucre et le lait concentré et chauffons sans faire bouillir
3 minutes / 90ºC / vitesse 3
Dès qu'il est chaud, on ajoute le cacao que l'on avait réservé dans un bol et on programme à nouveau
5 secondes / vitesse 4
On ajoute aussitôt le chocolat haché que l'on avait réservé et on programme à nouveau
4 minutes / 90ºC / vitesse 3
Ajouter la gélatine et remuer
20 secondes / vitesse 2
Nous passons tout le mélange de chocolat dans une passoire pour éliminer les petits restes non dissous et le mettons dans un bol
Nous plaçons une grande casserole avec de l'eau et de la glace et mettons le bol avec le mélange de chocolat à l'intérieur pour refroidir sans arrêter de remuer le mélange, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il se tempère
On met le chocolat tempéré dans notre moule, si on a un moule qui peut nous coller on le recouvre de papier sulfurisé, si c'est un moule en silicone qui ne colle pas ce n'est pas nécessaire
puis on le met à refroidir au moins 8 heures au réfrigérateur
On démoule et à l'aide d'une passoire on saupoudre le dessus de cacao en poudre, en le recouvrant parfaitement et notre gâteau mousse au chocolat sera prêt