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Châtaignes au sirop au thermomix

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2 juillet, 2021

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette avec des châtaignes, cela montre que c’est le mois de la châtaigne, et nous apportons des châtaignes au sirop

une recette très simple à réaliser avec notre thermomix

Châtaignes au sirop au thermomix

Châtaignes à Almivar au thermomix

Gens

Temps de préparation:

1 heure

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps total

1 heure 25 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients

500 grammes d’eau
250 grammes de sucre
4 – 6 lamelles de zeste de citron (seulement la partie jaune)
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille (fendue en deux et grattée)
350 grammes de châtaignes crues entières pelées

préparation

La première chose que nous ferons sera de bien éplucher nos châtaignes, en enlevant la coque et la peau finale qui reste parfois collée.
Nous mettons l’eau, la vanille, la cannelle, le sucre, le zeste de citron dans notre bol du Thermomix et programmons
10 minutes / 100°C / essorage inversé / vitesse 1
On ajoute les châtaignes et programme
12 minutes / 100°C / essorage inversé / vitesse cuillère
Nous mettons le panier thermomix sur un bol et y vidons le contenu de notre bol du Thermomix comme passoire
retirer le zeste de citron, le bâton de cannelle et la gousse de vanille
On met les marrons dans 3 pots de 250 ml qui sont stérilisés, et on laisse 3 cm du bord libre.
Verser le sirop chaud réservé et couvrir complètement en laissant 1 cm libre du bord.
Nous fermons les pots, les enveloppons dans une fine gaze et les mettons dans un autocuiseur.
Couvrir avec beaucoup d’eau et cuire 25 minutes après avoir atteint la pression.
Laissez le pot refroidir complètement pendant au moins 1 heure
et nos marrons seront prêts