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Gâteau au fromage à la mangue et au chocolat blanc du thermomix

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13 septembre, 2022

Nous partageons une autre délicieuse option pour les desserts avec cette merveilleuse recette de Cheesecake à la mangue et au chocolat blanc du thermomix, une recette qui nous transporte sous les tropiques grâce à la combinaison de saveurs exquises qui explosent et plaisent à notre palais.

N’oubliez pas d’essayer cette recette de gâteau exquis, vous allez l’adorer. Cette recette demande du chocolat blanc

Gâteau au fromage à la mangue et au chocolat blanc du thermomix

Personnes

Temps de préparation:

20 minutes

Temps d’attente

2 heures

Temps total

20 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour gâteau au fromage à la mangue et au chocolat blanc du thermomix

1000 grammes de fromage blanc faible en gras
500 grammes de yaourt grec
450 grammes de pulpe de mangue
16 feuilles de gélatine
250 grammes de biscuits à l’avoine au chocolat
300 grammes de chocolat blanc
50 grammes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
½ cuillère à café de sel

Préparation du cheesecake à la mangue et au chocolat blanc du thermomix

Préparez les ingrédients, puis trempez d’abord les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les hydrater.
Couvrez ensuite le fond du moule à charnière (26 cm de diamètre) avec du film alimentaire et fixez avec le bord du moule à charnière. Graisser légèrement le bord du moule à charnière. Pressez une bande de papier sulfurisé d’environ 10 cm de large autour du bord graissé.
Une fois la mesure des ingrédients et les moules préparés, on procède à la préparation, pour cela, verser le beurre dans le bol du Thermomix pour le faire fondre, programme.
3 minutes / Température 50° / Vitesse 1.
Lorsque le beurre est fondu, ajouter les biscuits flocons d’avoine au chocolat, programme.
10 secondes / Vitesse 6.
Lorsque le mélange de beurre et de biscuits est prêt, versez-le dans le moule et pressez uniformément les miettes jusqu’au fond du moule.
De retour dans le verre du thermomix propre et sec, versez le chocolat blanc en morceaux et programmez.
10 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes de chocolat qui ont adhéré aux parois et au couvercle du bol du Thermomix sur les lames, et programmez.
5 minutes / Température 37°/ Vitesse 2.
Lorsque le chocolat blanc est fondu, le transférer dans un bol et laisser reposer quelques minutes.
Encore une fois dans le verre du thermomix, propre et sec, verser le fromage blanc avec le yaourt, le sucre vanillé, le sel et 390 grammes de pulpe de mangue (réserver le reste de la pulpe), programme.
20 secondes / Vitesse 10.
Pour continuer, égouttez la gélatine, placez-la dans le thermomix, ajoutez-la à la crème et programmez.
5 minutes / Température 60° / Vitesse 2.
Après ces 5 minutes, ajouter le chocolat fondu, programme.
5 secondes / Vitesse 6.
Lorsque le mélange est prêt, versez-le sur la base biscuitée.
Enfin, encore une fois dans le bol du Thermomix, mixer le reste de la pulpe de mangue pour la rendre plus onctueuse, programme.
5 secondes / Vitesse 6.
Versez la purée de mangue obtenue sur le fromage à la crème, à l’aide d’une brochette en bois pour tracer des lignes pour former un effet marbré.
Laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.