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Gâteau au fromage et chocolat blanc au Thermomix

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21 décembre, 2022

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Coucou les amis, je vous laisse le dernier gâteau fini d’hier soir, par demande pour l’anniversaire de ma belle-sœur, je voulais un gâteau froid au fromage et au chocolat blanc. Alors mettez-vous au travail.

J’espère que ça vous plaira, et je vous encourage à le faire. ??

Gâteau au fromage et au chocolat avec Thermomix

Gens

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour Cheesecake et Chocolat avec Thermomix

BASE

180 grammes de biscuits au chocolat
90 grammes de beurre (fondu)

MOUSSE

350 grammes de fromage à la crème
40 grammes de sucre
50 ml de lait concentré
200 grammes de chocolat blanc (fondant et desserts)
400 ml de crème (à monter)
5 feuilles de gélatine neutre

Préparation du Gâteau au Fromage et au Chocolat au Thermomix

BASE

Biscuits dans le verre,
10 secondes / vitesse 8
Retirer dans un bol et ajouter le beurre fondu. Nous mélangeons. Tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé et les côtés avec de l’acétate (à défaut avec du papier sulfurisé), retourner les biscuits et presser avec le dos d’un verre ou similaire, réserver au réfrigérateur, pendant que nous continuons la recette

MOUSSE

Papillon en pales, ajouter 300 ml de crème, semi monter à vitesse 3.5. Nous réservons au frigo
On met pour hydrater la gélatine dans de l’eau froide
Nous ajoutons le fromage; qui doit être à température ambiante, on acreme,
40 secondes / vitesse 3
nous ajoutons le sucre
20 secondes / vitesse 3
maintenant le condensé;
10 secondes / vitesse 3
Répartissez le chocolat dans un saladier, faites chauffer 100 ml de crème pendant quelques secondes, sans faire bouillir, versez-le sur le chocolat, égouttez la gélatine et ajoutez-la.
Nous supprimons. Nous le mettons dans le verre
40 secondes / vitesse 3
on réserve un grand bol
On sort la crème du frigo. On rajoute petit à petit et avec des mouvements enveloppants.
Nous avons sorti la base du réfrigérateur et l’avons retournée, lissée et ramenée au réfrigérateur pendant environ 6/8 heures.
Nous avons déjà démoulé et décoré au goût
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION