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Saucisse Chistorra au vin blanc avec Thermomix

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10 juin, 2022

Saucisse Chistorra au vin blanc avec Thermomix

Pour les amateurs de porc, en particulier de saucisses, qui grâce à sa polyvalence, nous apportons une saucisse typique de Navarre, et qui sont idéales dans la cuisine et offrent différentes façons de les préparer dans tous leurs types.

Dans ce cas, il s’agit d’un délicieux Chistorra al Vino au Thermomix.

Il est courant de les faire frits ou grillés, mais la touche vedette se trouve dans une sauce exquise à base de vin blanc. C’est une splendide combinaison de saveurs pour accompagner n’importe quel repas. Nous vous montrons une nouvelle et délicieuse option pour préparer la célèbre chistorra (longaniza ou choriceta).

Saucisse Chistorra au vin blanc avec Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Collations avec Thermomix

Ingrédients de Chistorra au vin blanc avec Thermomix

1 gros morceau de chistorra (si ce sont de petits 3-4 morceaux)
100 grammes de vin blanc.
1 oignon de taille moyenne.
50 grammes d’huile d’olive extra vierge.
1 feuille de laurier.
Sel et poivre noir moulu.
Coriandre ou persil pour décorer.
Des tranches de pain grillé pour accompagner.

Préparation de Chistorra au vin blanc avec Thermomix

Commencez par broyer l’oignon dans le bol du Thermomix, programme.
10 secondes/Vitesse 5
Puis, à l’aide de la spatule, retirez les restes d’oignon éparpillés sur les parois du bol du Thermomix et versez l’huile d’olive, programme.
10 minutes/ Température Varoma/ Vitesse 2
Pendant que l’oignon frit, coupez les chistorras en morceaux de 3 cm et une fois la sauce prête, très soigneusement, placez le papillon sur les lames du bol du Thermomix et ajoutez les morceaux de chistorra avec le sel et le poivre au goût, programmez .
10 minutes/ Température varoma/ Rotation inverse/ Vitesse cuillère
Ensuite, retirez à nouveau délicatement le papillon et ajoutez le vin blanc et le laurier, programme.
15 minutes/ Température 100°C/ Rotation inverse/ Vitesse du godet
Vérifiez enfin le point de sel, remuez bien avec la spatule, enlevez les éventuels restes des parois du bol du Thermomix et encore, programmez.
7 minutes/ Température varoma/ Rotation inverse/ Vitesse cuillère
Verser la préparation dans un pot en argile, saupoudrer d’un peu de coriandre ou de persil finement haché et servir.