Tripes de Madrid avec thermomix

Instructions

1. Nous cuisinons des tripes à Madrid
2. La première chose à voir est que nous avons les callosités propres et coupées en
3. carrés de 2x2 cm plus ou moins selon le goût et elles sont généralement vendues
4. propres, mais je les nettoie toujours un peu plus Je mets une casserole sur le
5. feu avec de l'eau qui recouvre les callosités et les fais cuire 5 minutillos,
6. Ensuite, je les sors et les égoutte, j'enlève l'eau et je remets les callosités
7. avec de l'eau propre et je fais cuire pendant 45 minutes, puis je réserve 700 gr
8. de l'eau avec laquelle nous avons cuit les cors et je les réserve
9. Nous préparons des cors à la madrileña
10. Nous commençons à mettre dans notre verre thermomix l'ail et l'huile d'olive et
11. hacher 4 secondes, à la vitesse 4
12. On abaisse les restes des murs avec la spatule, puis on programme 8 minutes /
13. Varoma / vitesse 1
14. Plus tard, nous ajoutons la farine et programmons 2 minutes / 100º / vitesse 2
15. Ensuite, nous faisons la tomate, le paprika et le safran dans notre verre
16. thermomix 4 minutes / 100º / vitesse 2
17. Enfin, nous ajoutons les cors, le bouillon, le laurier, le piment, le chorizo ​​en
18. morceaux et nous programmons 30 minutes / 100º / tour à gauche, vitesse de la
19. cuillère.
20. Encore 10 minutes, 100º, virage à gauche, sans tasse ET prêt à manger