Beignets de morue hindous avec thermomix

Instructions

1. La veille: Mettez 400 grammes de morue salée dans un bol rempli d'eau froide.
2. Réservez pendant 24 heures, en changeant l'eau 4-5 fois.
3. Le même jour: porter à ébullition une casserole d'eau.
4. Ajouter ½ jus de citron et 2 feuilles de laurier dans la poêle.
5. Ajouter la morue dans la poêle et cuire 10 minutes dans de l'eau frémissante.
6. Retirez la morue avec une écumoire, posez-la sur une étagère et laissez-la
7. chauffer.
8. Réserver à température ambiante.
9. Ajouter 3 gousses d'ail, 3 échalotes, coupées en deux, 4 brins de persil frais
10. haché, 15 brins de ciboulette fraîche, ½ cuillère à café d'épices moulues et 4 1
11. poivron rouge coupé en petits morceaux dans le Thermomix. Mix 15 secondes /
12. vitesse 7
13. Avec la spatule, nous abaissons les restes collés sur les côtés de notre
14. thermomix et programmons à nouveau 10 secondes / vitesse 3
15. Ajoutez la morue que nous avions réservée Ajoutez 2 œufs, 150 grammes de lait, 1
16. jus de citron vert, 250 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique et 20
17. grammes de beurre dans le Thermomix. Mix 30 secondes / vitesse 6
18. On met le tout dans un bol et on réserve dans une petite casserole, on va
19. chauffer l'huile qui recouvre une demi-casserole et on va plonger la pâte dans
20. de petites cuillères à soupe.
21. Lorsque les beignets remontent à la surface, tournez avec une cuillère à fentes
22. pour bien frire de tous les côtés.
23. on sort les beignets et on les met sur un papier buvard pour enlever l'excès
24. d'huile et ils seront prêts à manger ... bon appetit