Boulettes de boeuf à la sauce espagnole avec thermomix

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole avec thermomix

Nous vous apportons un pain de viande viande rouge et une saveur profonde pour 4 personnes, baigné de sauce espagnole

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole avec thermomix

Ingrédients Boulettes de boeuf à la sauce espagnole avec thermomix

– 2 tranches de pain sans bordure
– 120 grammes de lait
– 1 échalote d’oignon en morceaux
– 2 ail
– 5 feuilles de persil frais
– 500 gr de viande rouge hachée
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients Sauce espagnole:

-150 gr. oignon
-2 gousses d’ail
-30 gr. huile
-1 cta dessert de farine
-65 gr. tomate frite
-100 gr. vin blanc
-320 gr. eau
-1 cta Viande concentrée Brovil ou bouillon de viande 1/2 pilule
-noix de muscade

Préparation Boulettes de boeuf à la sauce espagnole avec thermomix

Nous mettons dans un bol le pain et le lait et mouillons bien le pain et réservons.

Nous mettons des feuilles d’oignon, d’ail et de persil dans notre bol du Thermomix
Nous coupons 8 secondes / vitesse 4.
avec la spatule nous abaissons les restes coincés

Ajouter au verre de thermomix le pain que nous avions réservé en le serrant un peu, la viande hachée rouge, les oeufs, le sel, le poivre et mélanger
1 minute / tour arrière / vitesse 3

Enlevez et formez des boulettes de viande avec vos mains, étalez le bac à varoma avec de l’huile et placez les boulettes de viande.

Couvrir le varoma et réserver.

Préparation de la sauce espagnole

Mettez l’oignon et l’ail dans le verre et hachez,
2 sec. vel.5.

Abaisser les débris avec la spatule et ajouter l’huile et les pochamos
10 min. Varoma vel. cuillère, sans bécher.

Nous mettons la farine, la tomate et le vin blanc
5 minutes Varoma, vel.1., Sans bécher, pour favoriser l’évaporation de l’alcool

Ensuite, arrosez, concentrez la viande, le sel et la muscade et placez le varoma avec les boulettes de viande en position.
20 min. Varoma, vel.2.

Nous enlevons le varoma et mettons les boulettes de viande dans un plat

nous écrasons le contenu du verre
10 sec., Vel. 10

Vider la sauce sur les boulettes de viande.

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