Portada » viande et poulet au Thermomix » Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

(4 votos, promedio: 3,25 de 5)

18 juillet, 2022

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Nous vous apportons des boulettes de viande rouge et de saveur profonde pour 4 personnes, baignées de sauce espagnole Cette recette demande du boeuf

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients de boulettes de viande de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Ingrédients Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

2 tranches de pain sans bords
120 grammes de lait
1 oignon échalote en morceaux
2 ail
5 feuilles de persil frais
500 grammes de viande rouge hachée
2 oeuf
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Ingrédients de la sauce espagnole :

150 grammes d’oignon
2 gousses d’ail
30 grammes d’huile
1 ct dessert à la farine
65 grammes de tomates frites
100 grammes de vin blanc
320 grammes d’eau
1 ct Concentré de viande Brovil ou 1/2 tablette de bouillon de viande
noix de muscade

Préparation de boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Mettre le pain et le lait dans un bol et bien mouiller le pain et réserver.
Mettez les feuilles d’oignon, d’ail et de persil dans notre bol du Thermomix
Hacher 8 secondes / vitesse 4.
avec la spatule on baisse les restes payés
Nous ajoutons au verre de thermomix le pain que nous avions réservé en l’égouttant un peu, la viande hachée rouge, les œufs, le sel, le poivre et mélangez
1 minute / essorage inversé / vitesse 3
Nous sortons et formons des boulettes de viande avec nos mains
Graissez le plateau varoma avec de l’huile et placez les boulettes de viande. Couvrez le varoma et réservez.
Préparation sauce espagnole
Mettre l’oignon et l’ail dans le verre et hacher,
2 sec vitesse 5.
Abaisser les restes avec la spatule et ajouter l’huile et pocher
10 minutes. Varoma. la rapidité cuillère, pas de tasse.
On met la farine, la tomate et le vin blanc
5 minutes Varoma, vel.1., sans gobelet, pour favoriser l’évaporation de l’alcool
Ensuite, eau, concentré de viande, sel et noix de muscade et placez le varoma avec les boulettes de viande en position
20 minutes Varoma, v.2.
Retirer le varoma et mettre les boulettes de viande dans un bol
écraser le contenu du verre
10 s, vitesse dix.
Verser la sauce sur les boulettes de viande.