soupe froide de poireaux et pommes au thermomix

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29 mai, 2022

Bien qu’on pense toujours à une soupe, sûrement un bouillon chaud nous vient à l’esprit, parfois une bonne soupe froide est aussi un vrai délice, comment est la soupe aux poireaux et aux pommes, même si on peut aussi l’avoir tiède, sa saveur lorsqu’elle est froide est un authentique délice comme un bon gaspacho

ici nous vous laissons la recette que nous sommes sûrs que vous aimerez

soupe froide de poireaux et pommes au thermomix

Soupe froide aux pommes et poireaux au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

soupes et crèmes au thermomix

Ingrédients pour soupe froide de pommes et poireaux au thermomix

4 poireaux en morceaux (uniquement la partie blanche)
3 pommes
200 grammes de crème pour la cuisson
30 grammes d’huile d’olive extra vierge
30 grammes de beurre
800 grammes d’eau
1 pastille de bouillon de légumes

Préparation de soupe froide de pommes et poireaux au thermomix

mettre les poireaux coupés en morceaux dans notre bol du Thermomix et broyer
5 secondes / vitesse 5
puis ajouter les pommes coupées et épluchées en morceaux, l’huile, le beurre et faire sauter
12 minutes / 120ºC / vitesse 1
ajouter 200 grammes d’eau et une pastille de bouillon de légumes dissous et programmer
1 minute / vitesse progressive 6 à 10
on met le reste de l’eau et on programme
25 minutes / 100ºC / vitesse 1
Ajoutez la crème et mixez à nouveau le tout.
30 secondes / vitesse progressive 6 à 10
nous mettons toute la soupe dans un bol et la refroidissons au réfrigérateur
on met un peu d’huile d’olive vierge avant de servir dans chaque assiette ou bol et c’est tout