Soupe de chou vert au Thermomix

préparation

1. Il est toujours conseillé de très bien laver les légumes avant de les consommer, notamment les choux, éliminer les impuretés en les plaçant quelques minutes sous le robinet d’eau et en les plongeant dans un bol rempli d’eau et de quelques gouttes de vinaigre.
2. Vous pouvez faire la même chose avec des pommes de terre et des carottes.
3. Une fois le chou propre, coupez-le en lamelles, placez-les dans le bol du Thermomix avec 500 grammes d’eau et programmez.
4. 15 minutes / Réglage de la température / Vitesse 2.
5. Pendant que le chou cuit, vous pouvez éplucher les carottes et les pommes de terre
6. Coupez les pommes de terre en 8 morceaux et les carottes en tranches épaisses (environ 1 cm) et placez-les dans le panier cuisson du thermomix.
7. Une fois le temps de cuisson du chou terminé, retirez-le du bol du Thermomix et videz le verre.
8. Lavez et séchez bien le verre, placez l’oignon coupé en morceaux et programmez.
9. 5 secondes / Vitesse 5.
10. A l’aide d’une spatule, baissez les restes d’oignons adhérant aux parois du bol du Thermomix, puis ajoutez l’huile et les lardons, programme.
11. 5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
12. Ensuite, versez le reste de l’eau (800 grammes), les herbes de Provence et le bouillon dans le bol du Thermomix, placez le panier avec les pommes de terre et les carottes. Ensuite, sur le plateau du varoma, placez le chou cuit et placez les saucisses au centre du chou, programme.
13. 60 minutes / Température Varoma / Virage inversé / Vitesse 2.
14. Une fois le temps de cuisson terminé, retirez délicatement le plateau varoma. Verser le chou dans un bol, ajouter les pommes de terre et les carottes, puis les saucisses et enfin verser le jus de cuisson.
15. Servez, savourez et dites-nous comment vous l’avez pensé. Jusqu’à la prochaine recette !