Riz aux oignons et cabillaud au thermomix

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16 juin, 2021

La simple lecture du titre de cette recette donne envie d’essayer cette association de saveurs. En plus d’être délicieux, il est rapide et facile à faire. Tout en étant exquis.

Riz aux oignons et cabillaud au thermomix un plat simple, subtil et délicat, idéal pour un dîner spécial.

Riz aux oignons et cabillaud au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix

Ingrédients

200 grammes de riz à grains ronds
250 grammes de morue
400 grammes de bouillon de poisson
100 grammes d’huile d’olive
100 grammes de tomates concassées en conserve
1 cuillère à café de paprika doux
4 gousses d’ail
1 gros oignon
Quelques filets de safran

préparation

Avant de commencer la préparation de ce délicieux plat de Riz à l’oignon et à la morue au thermomix, vous devez dessaler la morue, la laisser tremper dans l’eau froide pendant quelques heures, et changer constamment l’eau, si la morue est coupée en cubes le dessalage est plus rapide.
Puis, au moment de mettre au travail mettre dans le verre du thermomix pour écraser les gousses d’ail, programmer.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à café abaissez les restes d’ail qui ont adhéré aux parois ou au couvercle du bol du Thermomix, puis versez un peu d’huile, et faites frire, programmez.
3 minutes / Température 120° / Vitesse cuillère.
Pour continuer, versez la morue dessalée et programmez.
5 minutes / Température 120° / Essorage inversé / Speed Spoon.
Une fois le poisson cuit, retirez les morceaux de cabillaud et laissez l’huile et l’ail dans le verre, puis ajoutez l’oignon et programmez.
4 secondes / vitesse 4.
Maintenant, faites revenir à nouveau avec l’oignon, programme.
5 minutes / Température 120° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
Lorsque l’oignon est cristallisé, ajoutez le paprika avec le safran et la tomate concassée et programmez.
2 minutes / Température 120° / Rotation inversée / Vitesse du godet.
Plus tard, ajoutez le bouillon et la morue et programmez.
4 minutes / Température 100° / Rotation inversée / Vitesse du godet
Lorsque le ragoût est prêt, ajoutez le riz et programmez.
13 minutes / Température 100° / Rotation inversée / Vitesse du godet.
Une fois le riz cuit, verser la préparation dans un bol et laisser reposer quelques minutes.