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Gâteau complet aux pommes caramélisées au thermomix

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31 mars, 2023

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Coucou les amis, chez moi on me demandait un gâteau, profitant de quelques pommes qui étaient ridées (personne ne les a mangées), et de la farine de seigle entier sur le point de périmer, j’ai fait un gâteau de blé entier avec des pommes caramélisées et du miel. Cela m’a surpris pour de bon.

Il aimait ça beaucoup. J’espère que vous l’aimerez aussi et je vous encourage à le faire. 🍏🍎

Gâteau complet aux pommes caramélisées au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

60 minutes

Temps total

1 heure

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de Gâteau complet aux pommes caramélisées au thermomix

5 oeufs
80 grammes de sucre
zeste d’orange
100 grammes de miel
230 ml de lait
140 ml d’huile d’olive douce
370 grammes de farine de seigle complète
1 sur levure chimique (type Royal)
pincée de sel
1 cuillère à café de gingembre (facultatif)
4 pommes
3 cuillères à soupe de cassonade
éclaboussure de jus de citron
1 beurre de noix
Arrosage au rhum (facultatif)

Préparation de cake complet aux pommes caramélisées au thermomix

Peler et couper les pommes en carrés, ajouter le jus de citron et le sucre, remuer.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et faites cuire à feu moyen.
Quand ils sont pochés, on augmente le feu et on ajoute le rhum, on le laisse s’évaporer. Retirer dans un bol et laisser refroidir
le zeste d’une demi-orange (sans les parties blanches), et le sucre au verre,
10 secondes / vitesse 8
déposer le papillon en pales et ajouter les oeufs,
4 minutes / 37° / vitesse 3’5*
puis, encore 4 minutes / même vitesse mais sans température, à la dernière minute, on ajoute le miel.
maintenant le lait
30 secondes / vitesse 3
suivi de l’huile,
10 secondes / vitesse 3
On enlève le papillon, enfin la farine, la levure, le sel et le gingembre,
1 minute / vitesse 5
Tapisser le fond et les côtés du moule de papier cuisson.
Nous introduisons la troisième partie de la pâte, nous plaçons la moitié des pommes dessus, nous mettons une autre partie de la pâte, sur le dessus les pommes restantes et nous finissons de retourner la pâte. Lisse (c’est une masse très dense, essayez de couvrir tous les trous)
Four préalablement préchauffé à 170°, cuire environ 55/60 minutes / après vérification du cure-dent, il ressort propre.
Éteignez, laissez tiédir pour pouvoir démouler et laissez refroidir sur une grille
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.