Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Et comme tous les pâtissiers du Vendredi Saint, je passe, avec une nouvelle recette, pour sucrer tout le groupe 👏👏
La recette d’aujourd’hui,,,,, est une fusion entre deux desserts que l’on adore à la maison. Le gâteau au fromage et le gâteau forêt noire. Alors aujourd’hui je vous propose un délicieux cheesecake forêt noire. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire 🍒🍫
Cheesecake Forêt Noire au thermomix
Cheesecake Forêt Noire au thermomix
Personnes
6
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients du gâteau au fromage de la Forêt-Noire au thermomix
BASE
300 grammes de biscuits Oreo (avec la garniture)
70 grammes de beurre (fondu)
FARCI
680 grammes de fromage à la crème
200 grammes de sucre
45 grammes de cacao pur en poudre
Essence de vanille
250 ml de crème sure (fraichi) (240 ml de crème avec 10 ml de jus de citron)
Un filet de liqueur de cerise (facultatif)
250 grammes de chocolat noir (70% de cacao)
4 œufs
COUVERTURE
Confiture ou confiture de cerises
Un petit bateau cerises au sirop (sans leur jus)
250 ml de chantilly
pépites de chocolat noir
Préparation du Cheesecake Forêt Noire au thermomix
CRÈME FRAICHÍ
Nous allons d’abord faire la crème sure, pour cela, nous allons mettre 240 ml de crème (à monter) dans une casserole, ajouter le jus de citron et mélanger.
Laisser couvert 30 min à température ambiante. Ensuite, nous le porterons au froid pendant un minimum de 2 heures, et nous pourrons l’utiliser
Une fois la crème fraîche préparée, elle se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
Je le fais généralement quelques jours avant de l’utiliser dans la recette que je vais faire
BASE
Biscuits dans le verre,
10 secondes / vitesse 8
Transférer dans un bol et ajouter le beurre fondu.
nous mélangeons
Tapisser le fond du moule de papier cuisson.
Nous renversons la pâte et la répartissons sur la surface et un peu sur les côtés.
Nous mettons au frigo.
FARCI
Fromage, sucre et cacao au verre,
1 minute / vitesse 5
on baisse les restes vers les pales. Ajouter la crème sure, la liqueur et l’essence,
15 secondes / vitesse 3
maintenant le chocolat fondu,
10 secondes / vitesse 3
enfin les oeufs
20 secondes / vitesse 3
Nous avons sorti la base du réfrigérateur et l’avons retournée.
Four préchauffé à 150° ; chauffer de haut en bas
Nous cuisons environ 55 min.
Ensuite, nous éteignons et sortons à l’intérieur avec la porte entrouverte pendant 1 heure.
Passé ce délai, (sans démoulage), on le porte au froid, environ 4/6 heures, soit toute la nuit,
Démouler, ajouter la confiture sans atteindre les bords et déposer les cerises coupées en deux.
Autour, on place la crème.
Râpez du chocolat et tartinez
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
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