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Génoise à l’épeautre complet aux pommes au thermomix

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20 juillet, 2023

Salut les gars, comment allez-vous avec cette 3ème canicule ??????.😡 Mon Dieu, j’ai gagné le paradis en cuisinant à 43° cet après-midi, mais j’ai dû faire le gâteau pour les garçons, ça valait vraiment le coup, il est extra juteux et moelleux.

Aujourd’hui, avec de la farine complète d’épeautre aux pommes, avec cette génoise j’ai sorti ce moule, qui est magnifique. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire

Génoise à l’épeautre complet aux pommes au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de Génoise à l’épeautre complet aux pommes au thermomix

4 petites ou 2 grosses pommes
2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de cannelle et de jus de citron
335 gr de farine d’épeautre complète
1 sur levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de gingembre
pincée de sel
Citron râpé
5 oeufs
180/200 gr de cassonade
150 ml de lait
235 ml d’huile de tournesol

Préparation de Génoise à l’épeautre complet aux pommes au thermomix

On commence par pocher les pommes, pour cela, on les épluche et on les coupe en carrés, on ajoute le jus de citron, le sucre et la cannelle, on mélange.
On met une poêle sur le feu, on ajoute une noix de beurre et on ajoute les pommes en remuant de temps en temps.
Quand ils sont presque cuits, j’ajoute un peu de rhum et je laisse évaporer (cette étape est complètement facultative)
Maintenant, nous tamisons les lis secs (farine, levure, bicarbonate, épices et sel),
20 secondes / vitesse 6.
Transférer dans un bol et réserver.
Nous plaçons le papillon dans les lames, ajoutons les œufs et le sucre
8 minutes / vitesse 3’5
puis huile et lait
1 minute / vitesse 3’5
Retirer le papillon et ajouter le sec réservé
10 secondes / vitesse 4
Ajouter les pommes et remuer
Nous badigeonnons notre moule avec un spray de démoulage, retournons la pâte et la tapotons légèrement contre la table pour éliminer les bulles d’air.
Four préchauffé à 180°, chauffer de haut en bas
*Nous cuisons environ 40/45 minutes*
après vérification du cure-dent, il ressort propre
Éteignez et retirez pour refroidir sur une grille
SEULEMENT GAUCHE POUR PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.