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Torrijas caramélisées au caramel au Thermomix

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23 août, 2021

Le robot de cuisine peut être utilisé pour façonner un grand nombre de recettes traditionnelles, mais aussi pour développer de nouvelles propositions de celles-ci. Un bon exemple de ceci est ce que nous vous présentons maintenant : des toasts au caramel caramélisés au Thermomix.

C’est une alternative originale avec une saveur exquise avec laquelle vous surprendrez vos invités. Prends note. Cette recette contient du sucre

Torrijas caramélisées au caramel au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

40 minutes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

1 heure, 10 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients

1 gros pain brioché
Pour le lait infusé :
200 grammes de sucre
1 litre de lait
L’épluchage de deux citrons
500 millilitres de crème pour la cuisson
1 bâton de cannelle
Un peu de gingembre
Pour la sauce au caramel :
250 grammes de crème pour la cuisson
100 grammes de sucre

préparation

Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Dans le verre robot, ajoutez les ingrédients du lait infusé et programmez à
vitesse 1 / 100º / 20 minutes.
Laissez-le refroidir.
Coupez le pain brioché en tranches et placez-les sur une plaque.
Filtrez le contenu du verre et versez-le dans les tranches. Laissez-les reposer pendant environ 8 minutes.
Dans une poêle, ajoutez un peu de beurre, puis mettez un pain perdu égoutté, sur lequel vous saupoudrez de sucre, jusqu’à ce qu’il caramélise. Faites comme ça avec toutes les tranches.
Pour préparer la sauce au caramel, qui accompagnera les torrijas, vous devrez ajouter le sucre dans une casserole au feu pour qu’il caramélise. Quand c’est le cas, allez ajouter la crème petit à petit et sans vous arrêter de bouger.