Joues sauce potiron au Thermomix

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11 décembre, 2021

Si vous cherchez une recette de viande pour surprendre vos convives, celle que nous vous proposons maintenant peut être très intéressante : les joues à la sauce potiron au Thermomix.

C’est un plat simple mais exquis avec lequel vous êtes sûr de les laisser bouche bée pour vos talents culinaires. Cette recette demande de la citrouille

Joues sauce potiron au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

1 heure, 15 minutes

Temps de cuisson:

1 heure, 5 minutes

Temps total

2 heures 20 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

6 joues de porc ibérique propres
80 grammes de bouillon de viande
85 grammes d’oignon
80 grammes de vin doux
50 grammes d’huile d’olive
Sel et poivre noir moulu au goût
55 grammes de poivre
Pour la sauce potiron :
100 grammes de citrouille
50 grammes de sucre
50 grammes d’eau

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Ajouter l’oignon et le poivron dans le bol du Thermomix et programmer à
vitesse 4/10 secondes.
Ensuite, à l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs puis ajoutez l’huile. Programmer un
vitesse 2 / 100º / 10 minutes.
La prochaine étape sera d’ajouter du sel et du poivre sur les joues pour les verser dans le verre avec le vin et le bouillon. Programmer un
vitesse cuillère / retour arrière / 100º / 45 minutes.
Réservez le contenu du verre.
Il est maintenant temps de préparer la sauce. Pour cela, ajoutez-y les ingrédients et programmez un
vitesse 7/10 secondes.
Puis reprogrammer pour
vitesse 2 / 100º / 10 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à dresser les joues en y versant la sauce.