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Joues de porc ibérique au Pedro Ximenez au Thermomix

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24 juin, 2022

Joues de porc ibérique au Pedro Ximenez au Thermomix

Aujourd’hui nous apportons une délicieuse viande à faire avec notre thermomix
C’est une joue de porc ibérique avec Pedro Ximenez (vin doux spécial du sud de l’Espagne) Cette recette a des rails

Joues de porc ibérique au Pedro Ximenez au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

1 heure, 20 minutes

Temps total

1 heure, 20 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients de joues de porc ibérique avec Pedro Ximenez avec Thermomix

1 kilo de joues de porc ibérique
90 grammes d’échalote
100 grammes d’oignon blanc
un verre de vin rouge
1 kilo de joues de porc ibérique
90 grammes d’huile d’olive
130 grammes de vin doux « Pedro Ximénez »
Le sel
Poivre

Préparation de joues de porc ibérique avec Pedro Ximenez avec Thermomix

On commence par mettre l’oignon coupé en 4 morceaux dans notre bol du Thermomix et on programme
10 secondes / vitesse 4
Avec une spatule on abaisse les restes collés aux murs
on met l’huile et on programme
5 minutes / varoma / vitesse cuillère
Ajouter les joues avec du sel et du poivre au goût et programmer à nouveau
7 minutes / varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
Ajouter le verre de vin rouge et le vin Pedro Ximénez et programmer
60 minutes / 100 degrés / virage à gauche / vitesse cuillère
Lorsque ce temps sera écoulé, nous retirerons la tasse et programmerons
5 minutes / varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
avec cela, nous faciliterons l’évaporation de l’excès d’alcool du vin dans notre assiette