Migas au chorizo et bacon au thermomix

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14 juin, 2022

Migas au chorizo et bacon au thermomix

Aujourd’hui nous apportons un plat énergique, un de ceux qui ne convient pas aux personnes au régime, mais il est très bon Cette recette contient du chorizo

Migas au chorizo et bacon au thermomix

Pain, chorizolard et paprika, était la nourriture typique des bergers,

Migas au chorizo et bacon au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

15 minutes

Temps de cuisson:

45 minutes

Temps total

1 heure

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

1 plats au thermomix Riz et pommes de terre au thermomix Vidéos Thermomix

Ingrédients de Migas au chorizo et bacon au thermomix

500 grammes de pain de 2 ou 3 jours
70 grammes d’eau pour humidifier la mie
100 grammes d’huile d’olive
6 gousses d’ail non pelées
2 gousses d’ail, pelées
paprika épicé
300 grammes de chorizo en morceaux
150 grammes de pancetta en lanières

Préparation de Migas au chorizo et bacon au thermomix

La première chose que nous mettons la moitié du pain dans notre bol du Thermomix et programme
10 secondes / vitesse 10
réserver dans un bol
faites de même avec l’autre moitié et mettez-la dans le même bol, que nous humidifierons en versant plusieurs fois de l’eau sur le pain avec les doigts
Nous mettons l’huile d’olive vierge avec les 2 ails épluchés et programmons
5 minutes / température varoma / rotation inverse
Ajouter le chorizo coupé et les lardons en lanières et programmer
5 minutes / température varoma / rotation inverse
retirer et réserver le chorizo et les lardons dans un bol en laissant l’huile (qui sera rouge) dans le bol du Thermomix
ajouter la chapelure réservée, le paprika, dans le verre avec l’huile, et programmer
15 minutes / température varoma / rotation inverse
nous nous arrêtons quelques fois pendant ces 15 minutes et avec la spatule nous remuons un peu le pain
Quand il reste 3 minutes, on coupe l’ail non pelé avec un couteau et on le verse par la bouche comme le chorizo et le lard