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Lapin à la moutarde au thermomix

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25 janvier, 2022

Lapin à la moutarde au thermomix

L’une des protéines animales peu répandues dans certaines régions du pays et du monde est la viande de lapin, cependant, elle est vraiment délicieuse et tendre. Cette recette demande du lapin

Avec cette recette, nous allons montrer comment préparer un délicieux plat de lapin à la moutarde au thermomix.

Lapin à la moutarde au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

4 cuisses de lapin
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
220 grammes de vin blanc sec
180 grammes de crème épaisse
150 grammes d’eau chaude
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
2 carottes
2 oignons
Sel et poivre

préparation

Pour démarrer cette délicieuse recette de Lapin à la moutarde au thermomix, lavez et ôtez la peau des carottes, coupez-les en tranches peu épaisses et mettez-les de côté quelques minutes.
Pour continuer il faut écraser l’oignon, le placer coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, programmer.
5 secondes / Vitesse 5.
Une fois écrasé, à l’aide de la spatule, baissez les restes d’oignons qui ont adhéré aux parois du bol du Thermomix, versez un peu d’huile d’olive et programmez.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Pendant que la sauce se prépare, prenez les cuisses de lapin et passez-les dans la farine, quand la sauce est faite, incorporez les cuisses dans le bol du Thermomix et les rondelles de carottes, programmez.
5 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
Verser ensuite le vin sec et l’eau chaude, programme.
20 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
Par la suite, ajoutez la moutarde à l’ancienne et la crème épaisse, ainsi que du sel et du poivre, au programme de préparation.
3 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
En fin de cuisson, vérifier la teneur en sel, sinon en rajouter un peu et si la consistance des cuisses de lapin n’est pas tendre, programmer un peu plus de temps, même température, même vitesse et rotation inverse.
Pour servir, versez les cuisses de lapin au-dessus d’un saladier avec tous leurs jus, légumes et saveurs, servez à chaque convive ce qui correspond et dégustez.