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Gâteau au chocolat et au fromage aux pistaches au thermomix

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17 juin, 2022

Gâteau au chocolat et au fromage aux pistaches au thermomix

L’heure du dessert est attendue par beaucoup, et souvent, nous avons peu d’options à offrir. Cette recette demande du chocolat

Dans cette opportunité, vous pouvez surprendre votre famille avec un surprenant Gâteau au chocolat et fromage aux pistaches.

Gâteau au chocolat et au fromage aux pistaches au thermomix

Gâteau au chocolat et au fromage aux pistaches

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de Gâteau au chocolat et au fromage aux pistaches

125 grammes de farine à pâtisserie
250 grammes de sucre (diviser en deux pour le mélange de biscuits et le fromage à la crème)
25 grammes de poudre de cacao 100%
4 œufs
1 pincée de sel
250 grammes de fromage à la crème (type Philadelphie)
250 grammes de crème liquide à monter
250 grammes de lait
1 enveloppe caillé
50 grammes de pistaches décortiquées

Pour décorer

150 grammes de chocolat pour le dessert
50 grammes d’eau
50 grammes de beurre
pistaches entières

Préparation de gâteau au chocolat et au fromage aux pistaches

Préchauffer le four à 200°C.
On va commencer par écraser les pistaches épluchées, les ajouter au bol du Thermomix, en réserver quelques-unes pour décorer, programmer.
5 secondes / Vitesse 4
Retirer les pistaches concassées du bol du Thermomix et réserver. Placez ensuite le papillon sur les pales pour battre le gâteau. Incorporer 125 grammes de sucre et les œufs, programme.
4 minutes / Vitesse 4
Ajoutez immédiatement la farine à pâtisserie, la poudre de cacao, préalablement tamisée (tamisée ou passée à la passoire pour éliminer tout résidu impur) et la pincée de sel, nous programmons
30 secondes / Vitesse 2
Verser le mélange dans le moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Si vous avez un moule en silicone, vaporisez simplement un peu d’huile.
Cuire 8 à 10 minutes à 180°C.
Vérifier avec un bâton en bois la cuisson du gâteau, si le bâton ressort propre et sec, le gâteau est prêt.
Démouler, laisser refroidir et couper en 2 ou 3 pouvant mesurer 1,5 cm. (Selon l’épaisseur du gâteau). Remettez la couche inférieure dans le moule, en réservant l’autre moitié.
A nouveau dans le verre du thermomix (préalablement lavé et séché) ajouter le lait, la crème, le cream cheese type Philadelphia, le sachet de caillé et le reste du sucre. Programme
10 minutes / Température 100°/ Vitesse 6
Le résultat doit être une crème épaisse et ferme. Ajoutez cette crème dans le moule avec le fond du gâteau, et saupoudrez de pistaches concassées, répétez cette opération en fonction du nombre de couches de gâteau que vous avez. Réfrigérer au moins 12 heures.
Pour décorer le gâteau avec une couverture de chocolat, nous utiliserons à nouveau notre thermomix (propre et sec). Concassez le chocolat pour le dessert, programmez.
10 secondes/Vitesse 8
Ajouter ensuite l’eau, programmer
5 minutes/ Température 30°/ Vitesse 2
Ajoutez immédiatement le beurre, programmez.
5 minutes/ Température 30°/ Vitesse 2