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Croquettes d’épaule aux feuilles de navet au paprika au Thermomix

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22 juillet, 2022

Les croquettes sont, sans aucun doute, l’un des apéritifs les plus courants. Et aujourd’hui, nous voulons vous apprendre à en préparer une version : des croquettes de lacón avec des feuilles de navet au paprika avec Thermomix.

De cette façon, vous dégusterez des croquettes à la saveur très forte et traditionnelle. Cette recette demande des fanes de navet

Croquettes d’épaule aux feuilles de navet au paprika au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

33 minutes

Temps de cuisson:

23 minutes

Temps total

56 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Collations avec Thermomix

Ingrédients de Croquettes d’épaules aux feuilles de navet au paprika au Thermomix

4 œufs battus
76 grammes d’huile d’olive
260 grammes d’épaule de porc cuite hachée
205 grammes de feuilles de navet cuites
252 grammes de farine
202 grammes de bouillon cuit
Sel et poivre noir moulu au goût
Une pincée de muscade
Une demi-cuillère à café de paprika doux
205 grammes d’oignon haché
802 grammes de lait
205 grammes de chapelure
un peu plus de farine

Préparation de croquettes de lacón aux feuilles de navet au paprika au Thermomix

Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons :
Versez les fanes de navets et le bouillon dans le bol du Thermomix. programme à
vitesse 8/30 secondes.
Réservation.
Préparez la béchamel en ajoutant l’oignon et l’huile dans le verre. programme à
vitesse 5/5 secondes.
Cuire ensuite
vitesse 1 / 120º / 5 minutes.
Ajouter la farine et programmer
vitesse 1 / 120º / 2 minutes.
Ajouter ensuite le bouillon réservé, le lait, le sel, le paprika, le poivre et la muscade. programme à
vitesse 6 / 20 secondes.
Ensuite, lancez à nouveau le robot à
vitesse 4 / 100º / 15 minutes.
Ajoutez maintenant la viande et programmez
vitesse 4 / essorage inversé / 30 secondes.
Versez le contenu du verre dans une poche à douille et placez-le au réfrigérateur pendant 5 heures.
Ensuite, façonnez les croquettes avec ce que vous avez dans votre manche et passez-les dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Il ne reste plus qu’à les faire frire.