Soupe de poisson au thermomix

Préparation de soupe de poisson au thermomix

1. Mettre 1/2 litre d’eau et les moules dans une casserole et laisser bouillir jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirer du feu, jeter les coquilles et réserver le liquide de cuisson et les moules.
2. hacher les oeufs
3. Ensuite, épluchez les crevettes et mettez les carapaces et les têtes dans le verre de notre thermomix et ajoutez 3 tasses d’eau et programmez
4. 5 minutes, température 100º, vitesse 4
5. Une fois terminé, passez ce bouillon dans une passoire très fine et réservez-le avec le liquide des moules.
6. Ensuite, lavez bien le verre et le couvercle et préparez la sauce.
7. Versez tous les ingrédients dans le verre et programmez pour que tout soit haché.
8. 6 secondes à la vitesse 3 1/2
9. Puis programmez
10. 5 minutes, température 100º, vitesse 5
11. En fin de cuisson, ajouter le bouillon réservé, les filets de poisson en morceaux, le laurier, le vin blanc, les tablettes de bouillon et le poivre. Programme
12. 12 minutes, température 100º vitesse 1.
13. Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les moules, les gambas, les oeufs
14. des petits pois durs tranchés ou coupés en dés et le persil haché.
15. Rectifiez l’assaisonnement et rajoutez de l’eau si nécessaire. Verser dans une soupière et servir.