Comment préparer un bon fumet avec le Thermomix
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Lors de la préparation de nombreux plats, il est nécessaire d’avoir un bon bouillon qui leur sert de base.
Précisément pour cette raison, ci-dessous, nous allons vous faire savoir comment préparer un bon fumet avec le thermomix.
Comment préparer un bon fumet avec le Thermomix
Oui, un bouillon qui, comme vous le savez si vous aimez cuisiner ou si vous êtes un fidèle du programme « Masterchef », est un bouillon concentré de poisson et crustacés qui est préparé avec des restes des deux types d’aliments et d’osmais jamais de viscères.
Comment préparer un bon fumet avec le Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix astuces thermomix
Ingrédients de Comment préparer un bon fumet avec le Thermomix
- Pour commencer, il vous faut rassembler les produits suivants dans la cuisine qui vous permettront d’obtenir un bouillon pour préparer un plat pour 4 personnes :
- 1 poireau.
- 1 oignon.
- 800 grammes d’eau.
- 150 – 200 grammes de coquilles et têtes de crevettes. Il peut aussi s’agir de crevettes, de carabiniers, de langoustines… C’est à vous de décider.
- 25 grammes d’huile d’olive.
- 150 grammes de ce qui serait restes de poisson. Cela peut être de la lotte, du merlu… tout ce que vous aimez le plus.
- Persil.
- Le sel.
Préparation de Comment préparer un bon fumet avec le Thermomix
- Il est maintenant temps d’enfiler votre tablier et de suivre ces instructions :
- Pelez le poireau et l’oignon. Coupez-les en petits morceaux.
- Dans le bol du Thermomix, vous devez ajouter à la fois le poireau et l’oignon ainsi que l’huile et les carapaces et têtes de crevettes.
- Puis programmez-le pour vitesse 4 et température Varoma pendant environ 3 minutes.
- Ajouter l’eau, un peu de persil, les restes de poisson et le sel. Programmez le Thermomix à vitesse 2 et température 100º pendant environ 8 minutes.
- Au bout d’un certain temps, vous aurez votre bon bouillon de poissons et crustacés prêt. Tu ne resteras que lequel est et que vous l’utilisiez comme bouillon concentré pour préparer un ragoût.
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