Gâteau à l’horchata au thermomix

Préparation du Gâteau Horchata au thermomix

1. Pour commencer notre recette, la première chose que nous allons faire est d’écraser les biscuits que nous utiliserons comme base, pour lesquels nous les mettrons dans notre bol du Thermomix et programmerons
2. 20 secondes / vitesse 8
3. Si nous avons des restes collés sur les côtés, nous les abaissons avec la spatule, et ajoutons le beurre (nous devons l’avoir à température ambiante pour qu’il se dissolve facilement) et reprogrammons
4. 3 minutes /50 °C / vitesse 3
5. puis on met le biscuit avec le beurre dans un moule tartan ((nous en avons utilisé un d’environ 23 – 24 cm)
6. Et nous appuierons sur le cookie avec notre main pour qu’il soit compact au fond
7. et nous le mettons au réfrigérateur pour qu’il refroidisse, pendant que nous continuons à faire le reste des étapes
8. puis nous mettons dans notre bol du Thermomix le litre d’horchata, les fromages, le sucre et les sachets de caillé et programmé
9. 7 minutes / 90 °C / vitesse 5
10. et nous mettons tout le mélange sur les biscuits de notre moule avec grand soin que lorsque nous mettons le mélange nous ne cassons pas la couche de biscuit
11. Nous le remettons au réfrigérateur très soigneusement et le laissons refroidir et épaissir pendant 6 heures.
12. et notre gâteau d’horchata sera prêt à manger