Chardons à bière au thermomix

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29 juin, 2021

Une recette aussi facile et rapide que délicieuse est celle que nous partagerons ci-dessous. Ce sont des chardons à bière exquis au thermomix.

Une délicatesse est ce que décrit ce plat particulier car c’est un ingrédient très rare dans la cuisine, mais il est très riche et pratique pour ceux d’entre nous qui aiment varier nos menus quotidiens. Cette recette demande des chardons

Chardons à bière au thermomix

Gens

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Recettes diététiques au Thermomix Légumes au Thermomix

Ingrédients

1000 grammes de chardon en conserve
300 grammes de bière
50 grammes d’huile d’olive extra vierge
150 grammes de bacon
4 gousses d’ail
Quelques filets de safran
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif)
Sel au goût

préparation

Pour commencer notre préparation de chardons à la bière au thermomix, vous devez vider la ou les canettes de chardons en conserve dans le panier ou dans une passoire pour les égoutter. Bien égoutter et réserver.
D’autre part, placer dans le bol du Thermomix pour écraser les 4 gousses d’ail, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
Ensuite, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail émincé qui ont adhéré aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames, puis versez l’huile d’olive et programmez.
5 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
Une fois la sauce à l’ail prête, ajoutez les fils de safran, salez et poivrez, programmez.
5 secondes / Vitesse 5.
Versez immédiatement la dose de bière, accompagnée de la cuillère à café de fécule de maïs préalablement diluée dans deux cuillères à café d’eau, programmez.
3 secondes / Vitesse 1.
Ensuite, ajoutez le chardon égoutté et les lardons coupés en petits cubes, sans placer le bécher sur le couvercle pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programme.
10 minutes / Température 100°C / Rotation inverse / Vitesse du godet.
Lorsque le temps de cuisson est terminé, placez le bécher sur le couvercle et laissez reposer quelques minutes pour permettre à toutes les saveurs de se concentrer.
Verser dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais finement haché.