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Chantilly au chocolat au thermomix

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3 juin, 2021

Aujourd’hui, nous apportons un dessert extrêmement facile à faire, idéal pour les amateurs de chocolat, idéal soit pour accompagner d’autres desserts, soit à prendre seul.

c’est une chantilly chocolat noir et c’est fait en quelques minutes, tu t’inscris ?

Chantilly au chocolat au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps total

10 minutes

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients

80 grammes de chocolat noir 70% de cacao, cassé en morceaux
320 grammes de crème liquide 35% mg
10 grammes de sucre en poudre (facultatif)

préparation

La première chose que nous allons faire est de transformer le sucre en sucre glace, nous plaçons le sucre dans notre bol du Thermomix et nous programmons
10 secondes / vitesse 8
on met le sucre dans un bol et on réserve
Nous plaçons le chocolat noir 70% de cacao cassé en morceaux dans notre bol du Thermomix et hachons
10 secondes / vitesse 10
Avec une spatule, nous abaissons tout reste collé sur les côtés et procédons à la fonte du chocolat
3 minutes / 50ºC / vitesse 2
On ajoute 80 grammes de crème, le sucre que l’on avait réservé et on programme
20 secondes / vitesse 4 *
Ajouter les 240 autres grammes de crème et continuer à mélanger
10 secondes / vitesse 3
Nous mettons le tout dans un bol et le mettons au réfrigérateur pendant 3 heures
On a lavé et on a couché notre bol du Thermomix, on a remis cette crème au chocolat et on a encore battu
2 minutes / vitesse 3
On remplit les containers et on peut déjà consommer