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Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix

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27 mai, 2022

Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix

L’un de mes aliments préférés et celui que j’aime le plus préparer est le poulet, en raison de sa polyvalence et de sa saveur incontestable. Cette recette demande des poitrines de poulet

Mais ce que j’aime le plus préparer et manger, c’est un poulet farci ou dans ce cas Poitrines de poulet bourré d’excès

Le simple fait de savoir qu’à l’intérieur de chaque rouleau et dans chaque bouchée il y a une surprise pleine de saveur, me fait halluciner.

Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix

Ingrédients de Blancs de poulet farcis à la sobrassada au Thermomix

pour les rouleaux

2 poitrines de poulet ouvertes sans peau
1 botte d’épinards d’environ 150 grammes
100 grammes de soubrasada
100 grammes de fromage
2 gousses d’ail
20 pignons de pin
50 grammes d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
Sel et poivre au goût

Pour la sauce

50 grammes de soubrasada
50 grammes de vin blanc
400 grammes d’eau
50 grammes de crème pour la cuisson
50 grammes de fromage
Le liquide des épinards égouttés

Préparation de poitrines de poulet farcies à la sobrassada au Thermomix

Râper le fromage au thermomix, programme.
5 secondes/vitesse 5
Réserver 100 grammes pour la garniture de poitrine et 50 grammes pour la sauce.
Puis écrasez l’ail, programmez.
5 secondes/vitesse 5
A l’aide de la spatule, retirez les restes des parois du bol du Thermomix et ajoutez l’huile d’olive et les pignons de pin, programme.
5 minutes / température varoma / vitesse cuillère
Ajoutez ensuite les épinards, programmez.
3 minutes / température varoma / vitesse cuillère
Placer le panier sur un bol, filtrer les épinards pour les égoutter, les presser pour libérer tout le liquide et ce liquide dans le bol est réservé pour préparer la sauce.
D’autre part, étalez un morceau de film plastique transparent sur un comptoir, déposez un peu de miel sur le papier et étalez les poitrines.
Ensuite, saupoudrez un peu de sel et de poivre, puis ajoutez la garniture, d’abord les 100 grammes de fromage écrasé ou râpé, les 80 grammes de restes et les épinards.
Rouler serré et placer le rouleau dans le varoma et réserver.
Ensuite, dans le bol du Thermomix, ajoutez le liquide d’épinards réservé et 50 grammes de restes, programmez.
3 minutes / température varoma / vitesse cuillère
passé ce temps ajouter le vin, programmer.
7 secondes / vitesse 4
Retournez délicatement le rouleau et programmez.
10 minutes / température varoma / vitesse 1
Sortez le récipient du varoma, placez-le sur une assiette, pour vider l’eau, retirez le couvercle et laissez refroidir.
Pour finir, dans le verre du thermomix, ajouter la crème et le fromage, programme sans gobelet et avec panier.
5 minutes / température varoma / vitesse 1
Pour servir, couper le roulé de poitrine de poulet farci à la sobrassada en tranches et napper de sauce.