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Bouillon de poulet au thermomix

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10 juin, 2022

Le bouillon de poulet est l’un des remèdes maison les plus courants contre la grippe ou le rhume que nos grands-mères ou nos mères nous donnaient quand nous étions petits et moins petits, pour soulager l’inconfort.

Aussi, quand les basses températures de l’automne ou de l’hiver n’avaient pas pitié de notre corps, un bouillon de poulet nous réchauffe. Cette recette demande du bouillon

En plus d’être un aliment nutritif, grâce au bouillon de poulet, nous obtenons des acides aminés, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et des effets calmants, c’est pourquoi il nous aide également à nous endormir.

Mais comme dans ce blog nous avons l’habitude de vous donner des facilités, cette fois nous allons partager la recette du Bouillon de poulet au thermomix

Bouillon de poulet au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

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Ingrédients du bouillon de poulet au thermomix

1,5 litre d’eau
4 morceaux de poulet (les cuisses ou les pilons sont recommandés car ils donnent plus de saveur)
1-2 carcasses de poulet (os de poulet)
1-3 gousses d’ail
1 poireau, nettoyé et coupé en 2 morceaux
1 oignon pelé et coupé en morceaux
2 carottes, pelées et hachées
Sel au goût
Un bouquet ou un bouquet d’herbes aromatiques (thym, persil, origan -au goût-) ou quelques feuilles de persil, coriandre, laurier, poivre, n’importe lequel d’entre eux sont de bonnes options.
Les légumes que vous pouvez ajouter à votre goût : céleri, navet, pommes de terre ou potiron.

Préparation du bouillon de volaille au thermomix

La première étape consiste à préparer les morceaux de poulet, les nettoyer et désosser le poulet pour ne laisser que les carcasses.
Puis, dans le bol du Thermomix, ajouter l’eau, les morceaux de poulet à côté de la carcasse, les gousses d’ail et l’oignon, programme.
10 minutes/ Température 100°/ Vitesse cuillère
Cette première cuisson vous remarquerez que de la mousse se forme en surface, éliminez ces impuretés à l’aide d’une écumoire. Et puis ajoutez les légumes et les herbes aromatiques, ainsi que le programme de sel.
30 minutes/ Température 100°/ Vitesse cuillère
A la fin du temps, vérifiez que les légumes sont complètement cuits.
Retirez également les carcasses de poulet et le bouquet garni du bouillon.
Pour servir, placez le bouillon dans des bols à soupe avec quelques légumes cuits et un morceau de poulet.