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Palourdes façon fruits de mer au thermomix

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7 juillet, 2022

Un plat typique du nord de l’Espagne, des Asturies, de la Cantabrie et du Pays basque, parfait en entrée chaude ou en entrée

maintenant très facile à préparer avec notre thermomix Cette recette contient des palourdes

Les palourdes sont généralement préparées avec des oignons frits et des tomates très écrasées, arrosées de vin blanc ou Albariño.

Personnes

Temps de cuisson:

11 minutes

Temps total

11 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

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Nous mettons les palourdes à tremper avec de l’eau et du sel une heure avant de commencer à les cuire
Nous commençons par bien nettoyer les palourdes que nous avons eues dans de l’eau salée, avec un bon jet d’eau pour enlever toute trace de saleté qu’elles pourraient avoir.
si nous laissions de la saleté, cela pourrait gâcher notre assiette
Une fois nettoyés à l’eau froide nous les placerons dans le panier
Nous allons mettre tous les ingrédients dans notre bol du Thermomix, sauf la chapelure, le
vin et persil.
Mettez le panier avec les palourdes, fermez et mettez la passoire dessus et programmez
12 minutes / 100ºC / vitesse 1
Quand nous verrons que nos palourdes se sont ouvertes elles seront prêtes, si elles ne s’étaient pas ouvertes
nous allons programmer quelques minutes de plus l’étape précédente
Retirez le panier, et mettez les palourdes dans un plat de service,
et ajouter la chapelure, le vin et un peu d’eau dans le verre, et programmer
vitesse 1 / température 100º / 5 minutes.
À la fin, ajoutez quelques feuilles de persil et versez-le sur les palourdes