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Soupe de fruits de mer asturienne au Thermomix

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20 juillet, 2021

Lorsque le froid arrive, c’est toujours une très bonne option d’opter pour l’inclusion des soupes dans votre alimentation. Et l’une des plus exquises est sans aucun doute celle-ci : la soupe de fruits de mer asturienne au Thermomix.

C’est une proposition savoureuse qui, comme son nom l’indique, est originaire des Asturies et est basée sur certains de ses plats locaux les plus exquis. Cette recette demande des palourdes

Soupe de fruits de mer asturienne au Thermomix

Gens

Temps de préparation:

35 minutes

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps total

1 heure

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

crèmes et soupes

Ingrédients

160 grammes de merlu frais haché
260 grammes de crevettes décortiquées, crues et hachées
Une demi-tablette de fumet de poisson
1 gros ail
2 œufs durs
Une pincée de fils de safran
5 bâtonnets de crabe
130 grammes d’oignon haché
1 cuillère à café de paprika doux
30 grammes de pain rassis haché
2 boîtes de palourdes naturelles, égouttées, d’environ 125 grammes chacune
31 grammes d’huile d’olive
1,3 litre de bouillon de poisson

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Ajouter les œufs dans le verre et programmer pour
vitesse 4/2 secondes.
Réservation.
Ajouter ensuite l’ail, l’oignon et l’huile dans le verre. Programme à la vitesse 5/2 secondes.
Ensuite, lancez le robot à
vitesse cuillère / 120º / 5 minutes.
Ajouter le safran et le paprika. Programmer un
vitesse cuillère / 120º / 1 minute.
Ajoutez ensuite les bâtonnets, environ 300 grammes de fumet de poisson, le demi-cube de bouillon et le colin. Cuisine à
vitesse cuillère / 100º / 5 minutes.
Ajouter le pain rassis et programmer à
vitesse 8/30 secondes.
Ajouter le reste du bouillon de poisson et programmer à
vitesse 1 / 100º / 10 minutes.
Enfin, ajoutez les palourdes et les crevettes. Programmer un
vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
Il ne restera plus qu’à servir en ajoutant l’œuf dur haché que vous aurez réservé.