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Chocolats de merlu au thermomix

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12 janvier, 2022

Eh bien, oui, nous ne nous trompons pas avec le nom de cette recette, ce sont de délicieux Bonbons de Merlu au thermomix, également avec une garniture surprenante et exquise.

Vous serez étonné de voir à quel point cette recette est belle, accrocheuse, délicieuse et originale. Suivez les étapes, notez et mettez-vous au travail. Cette recette demande du merlu

Chocolats de merlu au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix Recettes au Thermomix pour Noël

Ingrédients

6-8 filets de merlu, sans peau ni arêtes (il peut s’agir d’un autre type de poisson blanc)
200 grammes de crevettes décortiquées
150 grammes d’eau ou de bouillon de poisson
10 bâtonnets de crabe
4 gousses d’ail
20 grammes d’huile
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
50 grammes de vin blanc
1 feuille de laurier
Persil haché
Sel et poivre

préparation

Une fois que vous avez les filets de merlu sans peau ni arêtes et également coupés en filets, placez-les sur un morceau de pellicule plastique, puis placez un autre morceau de pellicule plastique par-dessus et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les filets ou tels quels techniquement connu en cuisine sous le nom de dos de poisson, pour réduire son épaisseur.
Une fois les filets de poisson décortiqués, retirez une des feuilles de film plastique, salez et poivrez.
D’autre part, ajoutez les crevettes nettoyées et décortiquées dans le bol du Thermomix avec les bâtonnets de crabe, programme.
2 secondes / Vitesse 5.
Avec ce mélange râpé, nous allons remplir les filets de dos de merlu.
Enveloppez-les comme un paquet, en enveloppant les extrémités du film et serrez légèrement pour une bonne attache afin que le contenu de l’intérieur ne se renverse pas.
Placer les sachets dans le récipient varoma, verser de l’eau dans le verre, mettre le récipient varoma en place et programmer.
20 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
Une fois le poisson cuit, retirer le varoma du récipient, retirer le film plastique, réserver.
Dans le verre du thermomix, préalablement nettoyé et sec, placez les gousses d’ail à écraser, programmez.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide de la spatule, abaissez les restes d’ail adhérant aux parois du bol du Thermomix, ajoutez l’huile et programmez.
4 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Continuez à ajouter la fécule de maïs et le vin blanc, retirez la tasse du couvercle, réglez.
2 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
Enfin, ajoutez l’eau ou le fumet de poisson avec la feuille de laurier et le persil haché, programmez.
4 minutes / Température Varoma / Virage inversé / Vitesse 2.
Verser la sauce sur les bonbons de merlu et servir.