Boulettes de viande d’aubergines à la sauce tomate

Préparation de boulettes d’aubergines à la sauce tomate

1. On commence par hacher l’ail dans notre verre pour ce qu’on programme
2. 5 secondes / vitesse 6
3. Ensuite, avec la spatule, baissez les morceaux collés sur les côtés et ajoutez l’aubergine coupée en carrés et hachez le tout
4. 5 secondes / vitesse 6
5. de la même manière, nous retirons la spatule et retirons les restes des parois de notre thermomix et ajoutons l’huile d’olive vierge et faisons frire le tout
6. 7 minutes / 100ºC / Varoma à vitesse 1.
7. la suite nous incorporons 1/4 de verre d’eau et continuons 5 minutes de plus
8. 7 minutes / 100ºC / Varoma à vitesse 1.
9. Une fois terminé, nous programmons
10. 5 secondes à la vitesse 5
11. Nous retirons le mélange et le mettons dans un bol et le laissons reposer entre 20 et 30 minutes pour tempérer,
12. Nous mettons dans notre bol du Thermomix sans laver avec les restes éventuels qui restent le pain coupé en morceaux, 2 gousses d’ail, du basilic et du persil (ce dernier au goût) et broyons le tout
13. 15 secondes / vitesse 10
14. On retourne avec notre ami la spatule pour abaisser les morceaux collés aux parois de notre verre
15. Nous mettons à l’intérieur du verre de notre thermomix, la viande d’aubergine réservée dans le bol, ainsi que le sel, le poivre et l’œuf et mélangez
16. 25 secondes, tourner à gauche et vitesse 3
17. Remettre le tout dans un bol et préchauffer le four à 200º
18. Nous faisons des boules avec la masse des aubergines, la taille au goût de chacun et Cuire 20 minutes à 180°C