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Tortellini à la viande en bouillon avec Thermomix

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30 octobre, 2021

Chez vous vous aimez les pâtes et c’est pourquoi vous n’hésitez pas à les préparer de multiples façons avec votre robot de cuisine. C’est précisément pourquoi la recette d’aujourd’hui peut vous intéresser : tortellini à la viande en bouillon au Thermomix.

C’est un plat au goût exquis avec lequel vous êtes sûr de faire en sorte que toute votre famille se lèche les doigts. Cette recette demande du bouillon de viande

Tortellini à la viande en bouillon avec Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

17 minutes

Temps de cuisson:

7 minutes

Temps total

24 minutes

Cuisine

Cuisine italienne

Catégorie:

Pâtes au Thermomix

Ingrédients

Pour la masse :
410 grammes de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’huile d’olive
4 œufs
Pour le fourrage:
65 grammes de parmesan
1 oeuf
200 grammes de viande hachée, porc ou bœuf
Une demi cuillère à café de sel
Une demi cuillère à café de muscade
82 grammes de jambon cru haché
Pour cuisiner:
2 litres de bouillon de viande

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Pour préparer la garniture, ajoutez le fromage dans le verre et programmez à
vitesse 10/10 secondes.
Ajoutez ensuite la viande et le jambon. Programmer un
vitesse 8/15 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois puis ajoutez le sel, l’œuf et la muscade. Mettez le robot au travail
vitesse 4/10 secondes.
Réservation.
Lavez le verre et séchez-le.
Pour préparer la pâte, ajoutez la farine, le sel, l’huile et les œufs dans le verre. Programmer un
vitesse de pointe / 2 minutes.
Retirez le contenu du verre, faites une boule avec et réservez-la dans un bol. Couvrez-le avec un torchon propre et laissez reposer pendant une demi-heure.
Après ce temps, prenez la pâte et étalez-la très bien. Ensuite, avec elle, faites des carrés d’environ 4 centimètres et au centre de chaque carré ajoutez un peu de la garniture. Pliez-les en deux et joignez les extrémités en triangle.
Verser le bouillon dans une casserole pour chauffer et quand il arrive à ébullition, ajouter les tortellinis à cuire. Laissez-les pendant environ 4 minutes.