Lapin à la huertana au Thermomix

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1 juillet, 2021

Le nom de cette recette me fait automatiquement penser à un endroit très champêtre, à la campagne, aux fleurs, aux animaux, à l’arôme de l’herbe fraîche. Et c’est ainsi que se déroulera plus ou moins notre recette d’aujourd’hui, Lapin à la huertana au Thermomix.

Une recette pleine de beaucoup de couleur, beaucoup de saveur végétale, beaucoup de délice. N’arrêtez pas d’essayer. Cette recette demande du lapin

Lapin à la huertana au Thermomix

Gens

Temps de cuisson:

50 minutes

Temps total

50 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

viandes et poulet au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix

Ingrédients

1000 grammes de lapin
100 grammes de carotte
300 grammes de tomates concassées en conserve
200 grammes de champignons frais
1 poivron vert
1 gros oignon
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
70 grammes d’huile d’olive
30 grammes de sucre
1 cuillère à café de sel
1 piment de cayenne entier séché
Quelques brins de persil frais
Le sel
Poivre

préparation

Pour commencer la préparation de cette merveilleuse recette, coupez ou hachez le lapin en morceaux.
Ensuite, versez dans le bol du Thermomix pour écraser la carotte coupée en morceaux, programmez.
3 secondes / Vitesse 3.
De même, versez le reste des légumes : l’oignon, les poivrons verts et rouges et les gousses d’ail, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes de légumes râpés adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames.
Plus tard, ajoutez l’huile d’olive et programmez
7 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
Une fois la sauce aux légumes prête, ajoutez la tomate concassée en conserve avec le sucre et le sel et programmez.
7 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
Pour continuer, ajoutez les morceaux de lapin et le piment de Cayenne, programme.
15 minutes / Température 120° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Enfin, versez les champignons préalablement lavés et tranchés et programmez.
10 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez que la viande de lapin est tendre en la piquant avec une fourchette, si vous sentez une résistance en piquant, programmez quelques minutes de plus, même vitesse et température.
Une fois le ragoût de lapin prêt, versez le mélange dans un bol et saupoudrez d’un peu de persil frais finement haché.