Tiramisu de saumon fumé au thermomix

Préparation du Tiramisu de Saumon Fumé au thermomix

1. Commençons par préparer les blinis à la taille des verres ou bols que nous allons utiliser. Vous pouvez suivre la recette du Speed ​​​​Spoon et les réserver ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
2. Au robot culinaire ou au Thermomix, mélangez le mascarpone avec 100 g de saumon, un peu de lait concentré, du sel et le jus d’un demi citron. Ajouter l’aneth et la ciboulette hachée. Ajouter la moitié des blancs d’œufs en pliant avec la spatule pour conserver la texture. Ajoutez ensuite le reste des blancs d’œufs et répétez l’opération. Réservez le mélange au réfrigérateur.
3. Pendant ce temps, coupez le saumon en petits morceaux et mélangez-le avec un peu du jus de citron restant. Cet ajout donnera de la fraîcheur et une touche d’agrumes au plat final.

Montage créatif

1. L’assemblage de ce Tiramisu est presque une œuvre d’art culinaire. Suivez ces étapes pour impressionner vos invités :
2. Au fond des verres, disposez d’abord un blini.
3. Sur le blini, ajoutez une couche de saumon émincé.
4. À l’aide d’une poche à douille, ajoutez des couches du mélange de fromage sous forme de petites gouttes.
5. Répétez ce processus en alternant blinis, saumon et fromage à la crème.
6. Terminez avec une pincée de poivre fraîchement moulu et quelques feuilles d’aneth frais, de basilic ou de ciboulette.

Foire aux questions sur cette recette

1. Puis-je remplacer le saumon du commerce par du saumon fait maison ?
2. Oui, même si le saumon fait maison ajoute une touche particulière, le saumon du commerce fonctionne également bien.
3. Combien de temps peut-on le réfrigérer avant de le servir ?
4. Nous recommandons de réfrigérer pendant au moins 2 heures, mais vous pouvez le laisser toute la nuit pour de meilleurs résultats.
5. Puis-je congeler le tiramisu au saumon fumé ?
6. Ceci n’est pas recommandé car la texture peut être altérée lors de la décongélation.
7. Peut-on utiliser des blinis du commerce à la place des blinis faits maison ?
8. Oui, on peut gagner du temps en utilisant des blinis du commerce, mais les faire maison ajoute une touche de fraîcheur.
9. Existe-t-il des alternatives aux herbes fraîches en décoration ?
10. Bien sûr, vous pouvez expérimenter avec d’autres herbes selon vos préférences, mais l’aneth, le basilic et la ciboulette se complètent parfaitement.