Risotto aux épinards au thermomix

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28 février, 2022

Risotto aux épinards au thermomix

La polyvalence du riz à risotto n’a pas de limites, il existe d’innombrables ingrédients à combiner et ainsi obtenir un merveilleux risotto. Cette recette utilise du riz

Risotto aux épinards au thermomix

Dans la recette d’aujourd’hui nous allons vous montrer comment préparer un risotto aux épinards au thermomix, vraiment délicieux, onctueux et crémeux, n’hésitez pas à le faire.

Risotto aux épinards au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps total

25 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix

Ingrédients

75 grammes de grana padano ou de parmesan
1 oignon
2 gousses d’ail
30 grammes de beurre (ou d’huile)
150 grammes d’épinards frais hachés
100 grammes de jambon Serrano, bacon ou chorizo en cubes (facultatif)
80 grammes de vin blanc
300 grammes de riz pour risotto
750 grammes de bouillon de légumes ou de viande (Ou eau et pilule)
Sel et poivre au goût

préparation

Si le Padano ou le Parmesan n’est pas râpé, placez-le dans le bol du Thermomix et en quelques coups de turbo vous obtenez un fromage parfaitement râpé. Retirer du verre et réserver.
Dans le même verre du thermomix ajouter l’oignon et les gousses d’ail à écraser, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
Puis, à l’aide de la spatule, baisser les restes d’oignon et d’ail, ajouter le beurre et les épinards, programmer.
5 secondes / Vitesse 5.
Continuez à ajouter le jambon coupé en dés ou en cubes (cet ingrédient est facultatif), programmez.
6 minutes / Température varoma / Vitesse cuillère.
Versez immédiatement le vin blanc, retirez le gobelet du couvercle du bol du Thermomix pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programmez.
2 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
Ajoutez maintenant le riz à risotto, programme.
1 minute / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
Au bout d’une minute, verser le bouillon de viande ou de légumes (de préférence chaud) saler et poivrer au goût (tenir compte de la mesure de sel car le parmesan et le jambon contiennent une forte teneur en sel, programme.
14 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1.
Une fois le temps écoulé, ajouter le parmesan à travers le bocal, couvrir quelques minutes puis remuer à l’aide de la spatule.