Ragoût de chou-rave au Thermomix

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7 mars, 2024

Le chou-rave est un légume polyvalent et sain qui est souvent négligé en cuisine. Saviez-vous que le chou-rave contient plus de vitamine C qu’une orange et peut parfaitement remplacer les pommes de terre dans de nombreuses recettes ?

Avec sa teneur en eau de 91 % et seulement 27 kcal par portion, le rutabaga est une excellente option à ajouter à votre alimentation quotidienne. Il se distingue par sa teneur impressionnante en vitamine C, avec 62 mg pour 100 grammes, dépassant même les mandarines et les oranges à cet égard.

Ragoût de chou-rave au Thermomix

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Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients pour le ragoût de chou-rave au Thermomix

900 g de chou-rave
500 g d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
50g de beurre
50g de farine
100 g de crème
Un peu de jus de citron
1/2 cuillère à café de poivre blanc
3 cuillères à café d’herbes mélangées surgelées

Préparation du ragoût de chou-rave au Thermomix

Épluchez le chou-rave, coupez-le en morceaux et placez-le dans le Varoma.
Ajouter l’eau, le sel et la poudre de bouillon de légumes dans le verre, puis ajouter le Varoma et cuire 20 minutes à température Varoma et vitesse 1.
Videz le verre et récupérez le liquide. Placez le beurre dans le verre et faites-le fondre 30 secondes à 90°C et vitesse 1. Ajoutez la farine et faites revenir 3 minutes à température Varoma et vitesse 2.
Ajoutez 500 g de bouillon réservé, la crème, le jus de citron, le poivre et les herbes, et faites cuire 5 minutes à 100 °C et vitesse 2.
Ajouter le chou-rave et cuire 10 minutes à 100°C, en sens inverse et vitesse 1.
Et prêt! Votre délicieux ragoût de chou-rave est prêt à être dégusté.

Questions fréquemment posées sur le ragoût de chou-rave au Thermomix :

Comment puis-je servir ce ragoût ?
Vous pouvez servir ce ragoût de chou-rave chaud, accompagné de pain fraîchement sorti du four ou d’une salade fraîche pour un repas réconfortant et satisfaisant.
Puis-je apporter des variantes à cette recette ?
Bien sûr! Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés, comme des carottes ou des pommes de terre, pour donner une touche personnelle à cette recette. Vous pouvez également expérimenter différentes herbes et épices pour créer des saveurs uniques.
Ce ragoût est-il adapté aux régimes spéciaux ?
Oui, ce ragoût de chou-rave convient aux végétariens si vous utilisez un bouillon de légumes aux légumes au lieu du bouillon de légumes ordinaire. De plus, vous pouvez le rendre sans gluten si vous utilisez de la farine de blé sans gluten au lieu de la farine de blé conventionnelle.