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Merlu koskera au thermomix

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7 janvier, 2022

Merlu koskera au thermomix

Pour un plat de livraison juteux et délicieux, voici une proposition spéciale, Merlu koskera au thermomix. Tu ne peux pas le rater. Cette recette demande du merlu

Merlu koskera au thermomix

Personnes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix

Ingrédients

800 grammes de roues de merlu
20 palourdes fraîches
300 grammes de bouillon de poisson
100 grammes de vin blanc
8 brins de persil
3 gousses d’ail
40 grammes d’huile d’olive vierge
10 grammes de farine de blé
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
1 boîte de pointes d’asperges

préparation

On commence la préparation de ce délicieux plat de Merlu koskera au thermomix en plaçant les palourdes dans de l’eau salée dans un bol, pour éliminer tout résidu ou sable.
D’autre part, placez les brins de persil à écraser dans le bol du Thermomix, programme.
3 secondes / Vitesse 7.
Retirer le persil du bol du Thermomix et réserver dans un récipient séparé.
De retour dans le bol du Thermomix, placez l’ail et un peu d’huile, programmez.
3 secondes / Vitesse 7.
A l’aide de la spatule, abaissez les restes d’ail qui ont adhéré aux parois du bol du Thermomix, programme.
5 minutes / Température 120° / Vitesse 2.
Plus tard, ajoutez la farine autour des lames et programmez.
2 minutes / Température 120° / Vitesse 2.
Continuez à ajouter le vin blanc et le fumet de poisson. Placez le panier en place et placez les œufs enveloppés dans une pellicule plastique à l’intérieur. Programme.
6 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
Pendant ce temps, placez les meules de merlu dans le récipient Varoma.Saupoudrez de sel.Couvrez le récipient Varoma et réservez quelques minutes.
Placer le récipient Varoma en position et programmer.
9 minutes / température Varoma / vitesse 2.
Préchauffer le four à 180°.
A la fin du temps de cuisson, retirez le Varoma et à l’aide de la spatule, retirez le panier et mettez les œufs à refroidir sous le robinet. Réserve.
Ensuite, ajoutez les palourdes égouttées avec la moitié du persil haché dans le verre et programmez.
3 minutes, / Température Varoma / Rotation inverse / Vitesse du godet.
Placer le colin dans un plat allant au four avec la pointe d’asperges en conserve.
Versez la sauce du verre à la source, en l’égouttant à travers le panier pour que les palourdes y restent.
Enfournez 5 minutes à 180°C.
D’autre part, retirez la coquille des œufs et coupez-les en quartiers ou en tranches.
Après 5 minutes de cuisson au four, retirer la casserole, ajouter les palourdes en les étalant sur le dessus, ainsi que les quartiers d’œufs et le reste de persil haché.
Servez tout de suite, mangez et dégustez ces excellents fruits de mer. Facile, rapide et très délicieux.