Mayonnaise végétale au thermomix

préparation

1. Pour commencer la préparation de cette riche mayonnaise végétale au thermomix, vous devez d’abord faire tremper les noix de cajou dans un bol ou un récipient avec de l’eau pendant la nuit.
2. Plus les noix de cajou sont trempées longtemps, plus la mayonnaise sera crémeuse.
3. Après le temps de trempage, bien égoutter et placer les noix de cajou dans le bol du Thermomix et programmer.
4. 10 secondes / Vitesse 10.
5. A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes de noix de cajou concassées qui ont adhéré aux parois et au couvercle du récipient thermomix vers les lames et reprogrammez.
6. 6 secondes / Vitesse 10.
7. Pour continuer ajoutez l’eau, le jus de citron, la moutarde, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre, puis programmez.
8. 15 secondes / Vitesse 10.
9. Une fois tous les ingrédients mélangés, par l’embouchure du couvercle en bol du Thermomix, ajoutez l’huile petit à petit en ne laissant tomber qu’un filet d’huile dans le mélange pendant que le thermomix est allumé, programme.
10. 1 minute / Vitesse 5.
11. Enfin, vous obtenez une mayonnaise végétarienne crémeuse au thermomix, versez-la dans un bocal, ou utilisez votre mayonnaise directement avec une salade.