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Guacamole de piment épicé et petits pois au thermomix

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23 juillet, 2021

Avec votre robot culinaire vous pouvez réaliser un grand nombre de sauces et un bon exemple en est la recette que nous souhaitons vous présenter aujourd’hui : piment épicé et guacamole de petits pois.

C’est une proposition du Mexique, qui peut être utilisée pour accompagner une grande variété de plats, mais peut également être consommée à l’apéritif avec des nachos.

Guacamole de piment épicé et petits pois au thermomix

Guacamole de pois chili épicé

Gens

Temps de préparation:

29 minutes

Temps de cuisson:

19 minutes

Temps total

48 minutes

Cuisine

Cuisine mexicaine

Catégorie:

Recettes végétariennes au Thermomix Sauces au Thermomix

Ingrédients

2 gros avocats mûrs
3 piments jalapenos frais
105 grammes de petits pois
22 grammes de jus de citron vert
1 filet d’huile d’olive
205 grammes d’eau
1 goutte de tabasco
1 grosse ciboulette, hachée
Une demi cuillère à café de sel
5 ou 6 brins de coriandre fraîche
Une demi cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
5 ou 6 lamelles de zeste de citron vert

préparation

Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Faites rôtir les poivrons au barbecue ou au four, si vous le pouvez, et pendant environ 12 minutes.
Retirez la peau des poivrons, retirez les graines et mettez-les de côté.
Ajouter les petits pois et l’eau dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse inverse / 100º / 6 minutes.
Égoutter les petits pois et les mettre de côté.
Versez l’eau du verre, puis ajoutez la coriandre, les poivrons grillés, le zeste de citron vert et la ciboulette. Programmer un
vitesse 7/6 secondes.
À l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et ajoutez les petits pois dans le verre. Programmer un
vitesse 5/3 secondes.
Ensuite, ajoutez les avocats épluchés et dénoyautés, le tabasco, le poivre, le sel et le jus. Programme à vitesse 5/5 secondes.
Il sera prêt à servir, en ajoutant les graines de tournesol et un filet d’huile d’olive sur le dessus.