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Pesto de petits pois frais au thermomix

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2 novembre, 2022

Avec la recette d’aujourd’hui on sort un peu de l’ordinaire et on donne un virage à 180° à une recette traditionnelle, une variante que vous allez adorer. Pesto de petits pois frais au thermomix.

N’oubliez pas de l’essayer, il deviendra l’une de vos préparations préférées. Cette recette demande des pois

Pesto de petits pois frais au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

28 minutes

Temps total

28 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

sauces au Thermomix

Ingrédients de pesto de petits pois frais au thermomix

350 grammes de petits pois frais
50 grammes d’amandes
30 grammes de pignons de pin
80 grammes d’huile d’olive extra vierge
50 grammes de fromage Grana Padano ou de parmesan
10 feuilles de basilic frais
5 feuilles de menthe fraîche
1 gousse d’ail
100 grammes d’eau
½ cuillère à café de sel
2 feuilles de menthe
jus d’un citron

Préparation de Pesto de petits pois frais au thermomix

Pour commencer la préparation de cette fabuleuse recette, gardez à l’esprit que le fromage choisi est le parmesan ou le grana padano, il doit être râpé, sinon placez les morceaux dans le verre thermomix et programmez.
10 secondes / Vitesse 8.
Une fois le fromage râpé, retirez-le dans un bol ou un récipient et réservez.
Pour continuer, il faut faire la même opération avec les amandes sans peau et les pignons de pin, programme.
10 secondes / Vitesse 8.
Lorsque les amandes et les pignons de pin sont concassés, versez-les dans un bol et réservez.
De retour dans le verre thermomix, versez la gousse d’ail finement hachée avec l’huile et programmez.
3 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Lorsque la sauce à l’ail est prête, ajouter les petits pois frais sans coquilles avec l’eau et le sel, programme.
15 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Une fois les petits pois cuits, ajouter le basilic et les feuilles de menthe, ainsi que le jus de citron et le fromage râpé, programme.
30 secondes / Vitesse 8.
Une fois le temps programmé écoulé, vérifiez le point de sel et la consistance, si c’est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude et mélangez à nouveau.